Gato Negro Carmenére 0,75 l

Detailní popis produktu

Degustace: Carmenére je suché víno intenzivní fialové barvy s načernalými odlesky.  Zralé, pikantní a svěží aroma ostružin a černého rybízu ve směsi s kořeněnými stopami tabáku a vanilky. Jemné sametové víno středního těla s příjemným dozvukem.

Vinifikace: Hrozny se po sklizni nechají macerovat za nízkých teplot (11°C) po dobu 12 hodin, poté probíhá fermentace v nerezových tancích za kontrolované teploty  pod 28°C. Následně je víno třikrát až čtyřikrát denně přečerpáváno přes klobouk, k získání dobré barvy a posílení charakteru hroznů. Dříve než dojde k dokončení fermentace, jsou od vína odděleny slupky. Celý proces je prováděn za účelem získání výrazné ovocité  a jemné chuti.

Gastronomie: Doporučujeme k pikantním pokrmům, vepřovému, kachně, zvěřině a k sýrům.