Hibernal Pozdní Sběr 2017 polosladké 0,75l Selection Vinařství U Kapličky

Neohodnoceno
 
 

Velmi intenzivní vůně je strukturovaná z vyzrálých plodů meruňky a nektarinky. Chuť je plná, svěží s kořenitě cibébovým podtónem. Vhodné k plodům moře, k masu s bílou omáčkou, k polotvrdým sýrům. Teplota podávání 9 -11 ºC.

Dostupnost Skladem
Cena 107 Kč bez DPH
129 Kč    
Kód produktu VI89895
Značka Vinařství u Kapličky (víno)
Kategorie Víno
 
Údaje o víně:
alkohol 12,5 % obj.
zbytkový cukr 14,8 g/l
obsah kyselin 6,5 g/l
bezcukerný extrakt 22,8 g/l
 
Vinařská oblast Morava
Velkopavlovická podoblast
Vinařská obec Zaječí
Trať Novomlýnský svah

Velmi intenzivní vůně je strukturovaná z vyzrálých plodů meruňky a nektarinky. Chuť je plná, svěží s kořenitě cibébovým podtónem. Vhodné k plodům moře, k masu s bílou omáčkou, k polotvrdým sýrům. Teplota podávání 9 -11 ºC.

Barva
bílé
Odrůda
Hibernal
Přívlastek
Zbytkový cukr
polosladké
Ročník
2017
Vína podle barvy Bílá vína
Vína podle klasifikace Pozdní sběr
Vína podle odrůd Hibernal
Vína podle Země Moravská

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
Nevyplňujte toto pole:

Z původního záměru postavit malé vinařství nakonec vznikla firma s kapacitou 300 000 lahví ročně a s necelými sty hektary vlastních vinohradů v tratích U Kapličky, Plochovy, Kalvárie, Novomlýnský svah, Nová hora a Růžový vrch obhospodařovaných v systému integrované produkce. Bílá vína se zpracovávají v nerezových tancích technologií řízeného kvašení, červená nejdříve ve vinifikátorech, a poté zrají v dubových sudech.

Sklepmistrem firmy je Dalibor Babáček (je po něm pojmenována i nejvyšší řada vín). Hlavním hybatelem a duší podniku s 120 zaměstnanci je jeho zakladatel - z jeho hlavy pochází vše od základní koncepce až po nejmenší detail: exteriér vinařství, sklepy o celkové délce 360 m a rotunda o průměru 8,5 m a 6 m výšky, interiéry, kování na dveřích, svícny, víno, etikety a originální lahve.

Lisovna je vybavena nejmodernějšími technologiemi, které se postarají o co nejšetrnější zpracování hroznů. Velmi šetrné mlýnkoodzrňovací zařízení „Bucher“ nám zaručuje kvalitně odzrněný hrozen, kdy jsou bobule téměř neporušeny. Pneumatický lis na bílé odrůdy značky „Willmes“ lisuje nízkými tlaky bez přístupu vzduchu.

Speciální nádobu značky „Fracchiolla“ používáme ke kryomaceraci bílých rmutů a pro kvašení červených vín.

Ke kvašení bílých odrůd máme k dispozici řízené kvašení, nerezové tanky o objemu 2 000 l. K vinifikaci červených vín používáme nerezové vinifikátory. Mošt bílých a růžových vín, případně červené víno se přečerpá do sklepa, který je vyhlouben cca 12 m pod povrchem romantického kopce uprostřed našich vinic s nádherným výhledem na Novomlýnská jezera, kde se na jejich hladině odráží vápencové vrcholky ,,Pálavy“.

Délka všech chodeb čítá úctyhodných 260 m. Bílá vína jsou uskladněná v nerezových nádržích dle nejmodernějších technologií, oproti tomu vína červená zrají v klasických dubových sudech anebo sudech barrique.

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Více zde