Etter Distillerie

Etter, kvalita je budoucnost Historie této rodiny začala u prapra- pradědečka Johanna Baptisty Ettera. Ten v roce 1823 otevřel palírnu, která ale byla spíše pro „zábavu“ vedle jeho hlavní obživy – farmaření. Vyrobil svoji první „třešňovou vodu“ a položil tím základní kámen k tomu, co dnes známe jako „ovocné destiláty Etter“. Až Johannův syn Paul, v roce 1870, zakládá v Zugu oficiálně palírnu nesoucí rodinné jméno Etter.

 

 

Podrobné informace

V roce 1980 Hans Etter Postavil kompletně novou budovu na okraji města a celou produkci sem přestěhoval - v těchto technologicky velmi moderních prostorách se nyní vyrábí celá produkce.

Tajemství výroby spočívá ale v surovině - ovoci. Třešně a všechno ostatní ovoce je ze 100% pěstováno na území Švýcarska, s velkým důrazem na místní produkci z regionu Zug. Na třešňovici se například používá přes 200 druhů třešní, vhodných pro destilaci - pěstují se na strmých stráních jezera Zug. Malé, sladké, černé třešně jako Lauerzer, Mistler, Dollesepler, Lauber nebo Lampnäster jsou výjimečné svou extrémně slabou slupkou, intenzivním aroma a vysokým obsahem cukru. A jak vidí u Etter svou budoucnost?

Hans Etter k tomu říká: "Lidé pijí méně, ale o to kvalitnější produkty. A to je přesně naše cesta".Základem budoucnosti jsou také nové nápady a čerstvá energie. Proto v září 2013 převzali chod firmy dcera Eveline a její manžel Gabriel Galliker-Etter.

Eau-de-vie - užitečné informace

Pro ty, kdo se v kategorii Eau-de-vie neorientují, nabízíme následující analogii, která vše vystihuje:zkuste si představit velký sbor, kde se jednotlivé zvuky míchají k vytvoření harmonické melodie. Tento popis sedí na koňaky s komplexní strukturou (zrají v sudech). Eau-de-vie je pak jako soprán stojící vepředu a zpívající své sólo. Protože většina Eau-de-vie zraje ve skleněných demižonech , výsledkem je čistá esence ovoce.

Původ suroviny

Etter používá ovoce pěstované pouze ve Švýcarsku, což je vysokou zárukou kvality.

Teplota podávání

Není pravda, že se ovocné pálenky musí pít vychlazené, či dokonce podchlazené. To může být výhodou pouze u pálenek špatné kvality. U nejlepších Eau-de-vie není důležité, zda byly právě vyndány ze sklepa nebo se podávají při pokojové teplotě. Podle Hanse Ettera je ideální teplota mezi 15 a 20 st. C. Toho se dá lehce dosáhnout tím, že sklenice před konzumací dáme na 2-3 minuty do lednice. Tím, že se destilát postupně "ohřívá" nabídne maximální intenzitu aroma.

Přístup kyslíku

Říká se, že ve chvíli, kdy je láhev otevřena, ztrácí destilát významnou část svého aroma. Pravdou je, že špičková vína i destiláty potřebují kyslík k získání plného aroma. Není tedy nutné sklenici hned vypít - produkt se v ní "nadechne", zjemní a získá eleganci.

Harmonie chuti

To je to, co Ettera odlišuje od ostatních: ovocnost - zrání - elegance - harmonie.

 

Žádné produkty od výrobce Etter Distillerie nebyly nalezeny....

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.