Vinařství Springer
Webová stránka značky: Vinařství SpringerOficiální zdroje a další čtení: Rodina Springer · O vinařství · Degustace a návštěva vinařství
Vinařství Springer patří k těm moravským domům, u nichž je rodinný původ skutečnou součástí stylu, ne jen ozdobou v úvodu textu
Příběh značky sahá do roku 1874, kdy vinařský rod založil Jakub Springer. Samotné rodinné zázemí je ale ještě starší. Ve vinařství se dodnes připomíná historický lis z roku 1807, který přežil několik generací a dodává celému domu konkrétní historickou hloubku. Tohle není projekt, který by si tradici dodatečně přikreslil. Springer má skutečné rodinné kořeny, a právě proto působí tak přesvědčivě.
Dnes vinařství vede Pavel Springer s rodinou a celá značka stojí na poměrně jasném postoji. Nevyrábět co nejvíc, ale dělat vína, která mají přesnost, osobitost a dlouhodobě udržitelnou úroveň. Podle oficiálních informací hospodaří zhruba na pěti hektarech vinic a roční produkce se pohybuje kolem třiceti tisíc lahví. To je velikost, která stále umožňuje velmi osobní přístup a důslednou práci s každou šarží.
Springer a Bořetice: rodinná moravská klasika v nejlepší podobě
Vinařství sídlí v Bořeticích a právě jižní Morava je v jeho podání čitelná bez zbytečné okázalosti. Springer není značkou, která by potřebovala křičet, aby si jí člověk všiml. Spíš postupně buduje pověst vinařství pro zákazníky, kteří chtějí poctivě udělané moravské víno, u něhož je poznat zkušenost, cit pro odrůdu a ochota nepodřizovat vše krátkodobému efektu.
Na oficiálním webu zaujme i to, jak přirozeně značka propojuje víno s návštěvou sklepa, degustacemi a zážitkem z místa. Springer nepůsobí jako anonymní výrobce uzavřený sám do sebe. Naopak otevírá svůj svět lidem, kteří chtějí víno chápat v širším kontextu. Sklep, vinice, degustace, ubytování i gastronomie se tu neskládají do turistické kulisy, ale do funkčního prostředí, ve kterém se víno ochutnává tam, kde vzniká.
Styl vinařství Springer je postavený na přesnosti, eleganci a důvěře ve vlastní rukopis
U Springeru je důležité, že značka nesází na efektní bombastičnost. Naopak působí jako vinařství, které dobře ví, co chce dělat, a nesnaží se být vším pro všechny. Díky tomu je jeho projev čitelný. Zákazník může očekávat vína, která nejsou přestylizovaná ani přeplněná samoúčelnou technologií, ale mají řád, čistotu a schopnost ukázat odrůdu i původ bez zbytečného nánosu.
Rodinná vinařství často ráda mluví o poctivosti. U Springeru je zajímavé, že tenhle pojem nepůsobí jako fráze. Je podpořen jak historií rodu, tak velikostí produkce a důsledným zaměřením na kvalitu místo objemu. Výsledkem je značka, která si na nic nehraje, ale přesto má zřetelnou autoritu. I proto si Springer dlouhodobě drží velmi dobré jméno mezi zákazníky, kteří od moravského vína chtějí víc než jen rychlý sezónní dojem.
Proč Vinařství Springer stojí za pozornost
Na trhu je mnoho vinařství, která mají tradici, a mnoho vinařství, která mají moderní ambice. Springer je zajímavý tím, že zvládá obojí spojit bez násilí. Historie sahající do 19. století, skutečný rodinný rámec, malá až střední produkce, otevřenost návštěvám a pečlivě budovaný styl dávají této značce pevnou identitu. Není to vinařství založené na jedné módní vlně. Je to dům, který stojí na kontinuitě a na dobře odvedené práci, a právě proto působí nadčasově.