Oliver a Oliver

Rodinná firma Oliver & Oliver se věnuje řemeslné výrobě rumů nejvyšší kvality – grandes rones. Historie firmy sahá do poloviny devatenáctého století. V těch časech patriarcha rodu Juanillo Oliver přišel na Kubu. Začal zde pěstovat cukrovou třtinu, tabák a vyrábět rum. V průběhu let dosáhl velkých úspěchů. Dnes vyrábí rumy nejvyšší kvality - grandes rones - v Dominikánské republice, kam rodina uprchla před revolucionáři Fidela Castra. Ve více než třech tisících barikových sudech z amerického dubu zde uchovává šest set tisíc litrů rumu, jejichž jedinečnost stojí na způsobu výroby a použití kvalitních surovin.

V čem jsou jejich rumy tak jedinečné?

Pro výrobu rumů používají guarapu, čistou šťávu z cukrové třtiny, a nikoli mošt či melasu, která je vlastně jen odpadem při výrobě cukru. Díky tomu dosahují čistších a průzračnějších rumů, než je obvyklé pro lehké rumy vyráběné z moštů a melas. Proto jejich rumy CUBANEY, QUORHUM, UNHIQ XO, PUNTACANA CLUB, GUANTANAMERA, CUBANACAN, SANTO DOMINGO a PRESIDENTE předčí klasické lehké rumy co do chuti, vůně i barvy. Zároveň dosahují výrazně nižších úrovní nečistot než ostatní rumy na trhu. To vše přispívá k tomu, že po příjemné noci strávené s jejich rumy nebude následovat velmi náročné ráno. Jde o prémiový dominikánský rum, nebo-li prémiový rum z Dominikánské republiky.

Proč jsou jejich rumy tak neodolatelné?

Rumy Oliver & Oliver vyzrávají v sudech z amerického dubu. Ty jsou předem vypáleny, aby byly zušlechtěny jejich vlastnosti. Čerstvé destiláty, pálenka a voda se smísí s extra starou rumovou bází (madre de ron – matka rumu), která vždy zůstává ležet v sudech jako zbytkový základ pro rum nový. Rum v těchto sudech vyzrává tradičním systémem solera až do stáří 25 let. Díky tomu jejich „ultra prémiové“ rumy snesou srovnání s nejlepšími rumy světa.
K přirozenému zlepšení zrání rumů, kromě rumových bází přispívá i použití malých 220 litrových sudů. Mají totiž ideální poměr množství rumu a plochy dřeva.
Stálé a vysoké teploty ve sklepích umožňují stejnorodější, vyváženější a hlubší vyzrávání. Průměrná roční teplota nad 30°C vyvolává rychlejší a výraznější reakce. Výsledkem jsou jemnější, hebčí a lépe ukončené zralé rumy.
Na konci celého procesu se nechávají rumy odpočívat ještě dva až šest týdnů, než se hotové stáčí do lahví. Tento „odpočinek“ má podstatný vliv na kvalitu rumů. Pod vedením mistra výroby rumu - maestro ronero - tak vzniká opravdu skvělý rum. Zkrátka je to znát, když se věci dělají s vášní.

Oliver & Oliver představuje některé ze svých nejvýznamnějších ocenění

2006 GUÍA PENIN DE LOS MAJORES VINOS Y DESTILADOS. Madrid, Španělsko / 94 bodů z 95.
2007 MINISTRY OF RUM TASKING COMPETITION. Lusiana, New Orleans / zlatá medaile.
2008 SPOJENÉ KRÁLOVSTVÍ RUM FEST. Londýn, U.K. / zlatá medaile.
2009 NEW YORK CITY WINE A FOOD FESTIVAL. New York, N.Y. / zlatá medaile.
2009 SANTO DOMINGO RUMFEST. Santo Domingo, Dominikánská republika / zlatá medaile.
2009 MINISTRY OF RUM TASTING COMPETITION. Miami Beach, Florida / 4 zlaté medaile.
2009 REVISTA SOMBRERA. Madrid, Špaňelsko / zařazen mezi 10 nejlepších rumů světa.
2010 SANTO DOMINGO RUMFEST. Santo Domingo, Dominikánská republika / platinová a 3 zlaté medaile.
2010 SAN FRANCISCO WORLD COMPETITION / dvojité zlato v největší soutěži destilátů.
2010 NEW YORK INTERNATIONAL SPIRITS COMPETITION / dvojité zlato v největší soutěži destilátů.
2011 THE BEVERAGE TESTING INSTITUT. Chicago / 3 zlaté a 1 stříbrná medaile.
2011 THE BEVERAGE TESTING INSTITUT. Chicago / patří mezi 10 nejlepších rumů světa, nejlepší rumy vyráběné v Dominikánské republice.
2012 GERMAN RUM FEST. Berlín / 2 zlaté a 1 stříbrná medaile.
RUM&WHISKY Magazine de Madrid. / 99, 98 a 97 bodů ze 100.

Cena

5201882
15201882
9 položek celkem
NEW presidente gran anejo bouteille
520 Kč

Elegantní rum zlatavé barvy, který od začátku zaujme svoji ovocnou vuní společně s výraznými dubovými tóny. Dlouhotrvající vyvážená chuť má z...

Kód: RU99132
Ron Maximo 41% 0,7l
992 Kč

Nejnovější rum dominikánského výrobce rumů Oliver & Oliver. Chuť je z počátku nasládlá a pomalu přechází do dlouhotrvající chuti...

Kód: RU9717
Rum Contrabando 5YO 38% 0,7l Oliver a Oliver
529 Kč

Rum z Dominikánské republiky, s výraznou harmonií a chutí.

Kód: RU9434
Quorhum 30y 40% 0,7 l (dárkové balení 2 skleničky)
1 678 Kč

Impozantní kombinace až 30letých rumů intenzivní třešňové až kaštanové barvy. Vůně je lehká s příjemně štiplavými tóny kvalitního balsamica...

Kód: RU99220
Quorhum 15y 40% 0,7 l (dárkové balení 2 skleničky)
1 088 Kč

Jedná se o směs až 15letých rumů s jantarovou barvou, vrhající medový odstín. Má intenzivní ořechovou vůni, která přechází do kakaového nádechu....

Kód: RU99218
83da94207bdd57f0f5b8484c0eaaeaa8 mmf250x250
726 Kč
Kód: RU00027
Unhiq XO Spirit Drink+krabička removebg preview
1 882 Kč

Jedná se o unikátní sladký rum plné, vyvážené, karamelové chuti s nádechem vanilky a medu. Má lahodnou vůni s ořechovým až mandlovým nbsp;buketem....

Kód: RU00031
quo12
992 Kč

Rum, který je směsí až 12letých rumů. Má barvu včelího vosku s lehkým odstínem jantarové barvy. Vůně je výrazně sladká, medová s přítomností ovoce...

Kód: RU99217
Quorhum 23y 40% 0,7 l (dárkové balení 2 skleničky)
1 343 Kč

Kombinace až 23letých rumů zbarvená do plně jantarové barvy zakončené medovým odstínem. Vůně je jemně kořeněná přecházející do vůně rozinek a...

Kód: RU99219

Stránka 1 z 1 - 9 položek celkem