Big peat
Big Peat je Islay blended malt scotch whisky brand od Douglas Laing - nezavisleho skotskeho whisky bottlera s tradicí pres 70 let. Big Peat kombinuje single malts ze ctyrech klicovych Islay destileren - Caol Ila, Bowmore, Ardbeg a (vzacne) Port Ellen. Vysledny blend je proslulý svým intenzivnim peated (raselinovym) profilem - typický Islay character v jednoho-flase formate. Brand je oblibeny mezi fanousky peated whisky pro hodnotny pristup k Islay character.
Douglas Laing and Co - producent
Douglas Laing and Co je tradicni nezavisly skotsky whisky bottler - zalozeny v 1948 Douglasem Laingem. Sídli v Glasgow a specializuje se na premium blended malt whisky a single cask bottlings. Vedle Big Peat vyrabi take:
Scallywag - Speyside blended malt.
Timorous Beastie - Highland blended malt.
Rock Oyster - coastal/Island blended malt.
Premier Cru - vintage cask strength range.
Plus single cask bottlings.
Islay - whisky region
Islay (cti Eye-la) je ostrov v Hebridech (severozapadni Skotsko) - svetove proslulý pro peated single malt whisky. Klicove vlastnosti:
Maritime klima - vliv Atlantickeho oceanu.
Bohate raselinove zasoby - klasicky Islay peat.
9 aktivnich destileren (Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig, Caol Ila, Bowmore, Bunnahabhain, Bruichladdich, Kilchoman, Ardnahoe).
Tradice peated whisky od stredoveka.
Distinct maritime, smoky, medicinal character.
Sloka jeskyni destileren
Big Peat kombinuje single malts ze ctyrech klicovych Islay destileren:
Caol Ila - největší Islay destilerka (Diageo), klasicky peated.
Bowmore - tradicni Islay destilerka (Suntory), peated s florálnimi tony.
Ardbeg - super-premium Islay (Moet Hennessy), velmi peated.
Port Ellen - klasicka zavrená destilerka (Diageo), sběratelská hodnota.
Big Peat - blended malt
Big Peat je blended malt whisky - kategorie kombinujici 100 procent single malt whisky z různých destileren (na rozdíl od blended whisky, ktery kombinuje single malt s grain whisky). Klicove vlastnosti:
100 procent malt whisky.
Bez grain whisky.
Vyssi komplexita nez typical blended.
Premium positioning.
Vintage variations (kazda lahev je z konkretního batch).
Hlavni rady portfolia
Big Peat nabizi nekolik expressi:
Big Peat - vlajkova standard expressie.
Big Peat Christmas Edition - sezonni cask strength edice.
Big Peat Small Batch - special premium edice.
Big Peat Cask Strength - vyssi sila.
Big Peat Magnum - 1.5L format.
Big Peat 25 Year Old - vyzrale premium expressie.
Peated profil - charakteristika
Klasicky Big Peat peated profil zahrnuje:
Intensivni Islay peat (raselinovy kour).
Maritime tony (more, řasy, sole).
Mira medicinal nota - typicka Islay.
Sladkos cisteho malt v podloubi.
Vetsi telo - dany kombinace ruznych Islay destileren.
Cask strength variants maji vyssi intensity.
Charakter a podavani
Big Peat se podava ciste pri pokojove teplote v Glencairn sklenkach (nosing glass) pro plne otevreni aromat. Nekolik kapek vody uvolni dalsi tony - zvlast u cask strength expressi. Idealni parovani: vyzrale modry syr (Stilton, Roquefort), uzene ryby (smoked salmon, kipper), dark chocolate (75+ procent), doutnik (Cuban Habana). Big Peat je vstrícny i pro zacatecniky v peated whisky kategorii - kombinuje vsechny klicove Islay characters v jednoho-flase formate.