Castello Monaci Coribante Syrah Malvasia Salento IGT 14,5% 0,75l

Coribante je bohaté a lahodné víno, díky své kombinaci vůní a chutí dvou odrůd červených hroznů, Syrah, dodává vínu vůni a osvěžující character a sušená Malvasia Nera di Lecce, která zraje po dobu 12 měsíců v barikovém sudu a dotváří komplexní character a plnou chuť vína.

Odrůdy: 60% Syrah, 40% sušená Malvasia Nera di Lecce

Oblast: Salice Salentino (Lecce - Puglia)

Vinifikace : Hrozny se pěstují v nadmořské výšce 30 metrů nad mořem na suché jílovité půdě s vápencovou horninou vulkanického původu. Průměrný výnos je 70-80 metrických centů na ha pro Malvasia Nera a 100 metrických centů na ha pro Syrah. Malvasia se sklízí ručně, sbírá se brzy ráno na konci září lehce vysušená, Syrah se sklízí mechanicky v průběhu prvních deseti dnů v září.

Charakteristika: Víno tmavě rudé barvy s fialovými odstíny, má ovocné aroma s tóny třešní, malin a lesních bobulí. Výrazná ovocná chuť s lehce minerálními tóny, je plná, příjemná a dlouhotrvající.

Alk.: 14,5%

Doporučujeme: Je perfektní s lilkem Parmigiana. Vřele doporučujeme k zeleninovým těstovinám, masovým kuličkám v omáčce, zralým sýrům a pečenému červenému masu.