Togouchi
Togouchi je tradicni japonska blended whisky brand vyrabany firmou Chugoku Jozo - tradicni japonsky destilatorsky podnik z Akitsu (Hiroshima prefecture). Brand je proslulý svym specifickem zránim v japonskem zeleznicnim tunelu Togouchi - 361m dlouhy tunel z 1960. let, ktery dnes slouzi jako naturalní cellar s constant teplotou a vlhkosti. Toto unikátní zrani prostredí dela Togouchi distinct mezi japonskymi whisky brand y.
Chugoku Jozo - producent
Chugoku Jozo je tradicni japonsky destilatorsky podnik se sidlem v Akitsu (Hiroshima prefecture). Firma byla zalozena v 1918 jako sake brewery a postupne se transformovala na vyrobu vsech hlavnich japonskych alkoholovych kategorií. Dnes vyrabi:
Sake.
Shochu.
Whisky (Togouchi brand).
Plum wine.
Plus dalsi tradicni japonske destilaty.
Togouchi Tunnel - unique zrání
Klicovou hodnotou Togouchi je zrání v Togouchi Tunnel:
361m dlouhy zelezicni tunel postaveny v 1965 (nedostaveny - vlak nikdy neproje).
Konvertovan na whisky cellar v 80. letech.
Constant teplota 14 stupnu C cely rok.
Constant vlhkost cca 80 procent.
Idealni podminky pro slow aging.
Unikatni v japonskem whisky svete.
Japonska blended whisky
Togouchi je blended whisky kombinujici:
Scotch single malt importovany z Skotska.
Kanadsky grain whisky.
Final blending a zrani v Japonsku.
Tato kategorie je v japonskem whisky tradiční - kvuli nedostatku domácí kapacity japonske destileren brand y casto importuji whisky z jinych zemi pro final blending a zrani v Japonsku.
Hlavni rady portfolia
Togouchi nabizi nekolik age statement expressi:
Togouchi Premium - vlajkova vstupni rada.
Togouchi 12 Year Old - stredne vyzrala.
Togouchi 15 Year Old - vyzralejsi premium.
Togouchi 18 Year Old - vyzrala premium.
Togouchi 21 Year Old - vrcholna vyzrala expressie.
Togouchi Sake Cask Finish - finish v sake sudech (unique Japan twist).
Togouchi Beer Cask Finish - finish v pivnich sudech.
Sake Cask Finish - jedinecny
Togouchi Sake Cask Finish je distinct expressie:
Finish v ex-sake sudech (typicky 6-12 mesicu).
Unique japanese twist na klasicky whisky.
Sake sudy dodavají jemne ovocne a kveticne tony.
Vzacny postup v whisky kategorii.
Vetsina jinych whisky brandu pouziva ex-bourbon nebo sherry sudy.
Hiroshima a japonska kultura
Chugoku Jozo sídli v Hiroshima prefecture - regionu s tradicí destilace alkoholu. Hiroshima je take kultruni a historicke japonske mesto - blizko Togouchi tunnel destinace. Brand reprezentuje regionalní japonskou destilatorskou tradici.
Charakter a podavani
Togouchi whisky se podava ciste pri pokojove teplote v Glencairn sklenkach nebo v klasickem Japanese Highball stylu (whisky + soda + led). Premium expressie doporucujeme ciste pro plne otevreni komplexity. Sake Cask Finish hodi se s japonskou kuchyní. Idealni parovani: sushi, sashimi, tempura, japonska kuchyne, vyzrale syry, lehky drubez. Distinct japonska whisky experience s unique aging tradition.