The Irishman 17y Single Malt 56 % 0,7 l (karton)
Kód: WH99653Detailní popis produktu
The Irishman 17y Single Malt je whisky pro zákazníka, který nehledá běžnou irskou jemnost, ale starší, koncentrovanější a limitovanější výraz s opravdovou hloubkou. Zajímavá je hned v několika bodech najednou: jde o 17letý single malt, je trojitě destilovaný, není chill filtrovaný, stáčí se na 56 % a podle výrobce vzniká jen ze tří sudů ročně. To už není lahev na rutinní otevření u televize. Je to whiskey, která chce čas, pozornost a ideálně i trochu zkušenosti s vyšší silou.
Za značkou stojí Walsh Whiskey a u této edice výrobce uvádí plných 17 let zrání v first-fill oloroso sherry butt. Destilát je vyroben ze 100 % irského ječmene, což je při takhle dlouhém zrání a vysoké síle velmi důležitá informace, protože základní sladový charakter se v chuti neztrácí. Ve vůni působí bohatě a tmavě: sušené švestky, datle, pomerančová kůra, ořechy, staré dřevo a koření do pečení. Chuť je mohutná, olejnatá a dlouhá, s tóny tmavého ovoce, čokolády, oloroso ořechovosti, dubu, hřebíčku, skořice a lehkého tabákového dozvuku. Alkohol je znát, ale není samoúčelný. Spíš nese strukturu a táhne whisky do hloubky.
Dává největší smysl pro zkušenějšího milovníka irské whiskey nebo pro někoho, kdo chce výjimečnější láhev do sbírky i k reálnému pití. Výborně funguje při soustředěné degustaci, kde je prostor vnímat vývoj ve skle a porovnat ji třeba s bourbon cask irskými single malty. Podávat ji doporučuji čistou a rozhodně jí dát čas. U takhle silné a starší whiskey má i malé přidání vody velký efekt: otevře citrus, sušené ovoce a ořechy a zjemní sevřenější sherry dřevo.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Alkoholické nápoje |
|---|---|
| Whisky podle stáří: | nad 14 let |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
The Irishman je oceňovaná irská whiskey z destilérky Walsh Whiskey v hrabství Carlow v Irsku. Značku vytvořili manželé Bernard a Rosemary Walsh. The Irishman je původní whiskey rodiny Walsh a vznikl z Bernardovy vášně pro oživení starých whiskey receptur 19. století.
Walsh Whiskey — návrat do Carlow po 200 letech
Walsh Whiskey Distillery byla slavnostně otevřena v červnu 2016 v srdci jihoirské zemědělské krajiny. Otevření destilérky znamenalo návrat výroby whisky do hrabství Carlow po více než 200 letech — Carlow má dlouhou whisky historii, která ale na 19. století zanikla. Bernard a Rosemary Walshovi přivedli destilační tradici zpět.
Unikátní destilérka — všechny 3 typy whisky pod jednou střechou
Walsh Whiskey Distillery je jediná nezávislá destilérka na světě, která vyrábí všechny tři typy irské whisky v jednom stillhouse:
Pot Still Whiskey — tradiční irský styl ze směsi sladového a nesladového ječmene.
Malt Whiskey — single malt ze 100% sladového ječmene.
Grain Whiskey — z kukuřice nebo pšenice v kolonových destilátorech.
Tato schopnost vyrábět všechny tři typy umožňuje Walsh Whiskey vytvářet autorské blendy kompletně z vlastní produkce — vzácnost v irské whisky scéně.
Bernard Walsh a 19. století receptury
Bernardova láska a obětavost pro oživení starých whiskey receptur 19. století dala vzniknout flagship cuvée The Irishman Founder's Reserve a postupně se z toho vyvinula celá oceňovaná řada The Irishman. Filozofie značky spojuje historický odkaz s moderní precizní výrobou.
Hlavní expressí
Portfolio The Irishman zahrnuje několik klíčových bottlings:
The Irishman Founder's Reserve — vlajková expressí. Trojitá destilace, jemný a vyvážený profil.
The Irishman Single Malt — 100% sladový ječmen, zrání v ex-bourbonových sudech.
The Irishman 12 Year Old Single Malt — vyzrálejší 12letá expressí.
The Irishman Cask Strength — pravidelné cask strength bottlings (~54+ % ABV).
The Irishman Sherry Cask Finish — finiš v ex-sherry sudech.
The Irishman Caribbean Cask Finish — finiš v rumových sudech.
The Irishman Founder's Reserve Tequila Cask — vzácný experimentální finiš.
Sesterská značka Writers' Tears
Vedle The Irishman vyrábí Walsh Whiskey také slavnou značku Writers' Tears – pojmenovanou po slzách irských spisovatelů (Joyce, Wilde, Beckett, Yeats). Obě značky společně získaly 4 zlaté medaile na Irish Whiskey Awards 2017.
Charakter a podávání
The Irishman se podává čistá při pokojové teplotě v malé tulipánové sklence. Trojitá destilace dává whisky charakteristickou hladkost, jemnost a přístupnost. Vhodná i do koktejlů (Irish Coffee, Whiskey Sour) jako prémiová báze. Cask strength varianty si zaslouží degustaci pure s pár kapkami vody.