Ouzo

Ouzo je ikonický řecký anýzový destilátem se statusem chráněného originálního označení – výlúčně Řecko a Kypr smí tento nápoj oficiálně označ ovat jako Ouzo. Vyrábí se destil ací vinného alkoholu s anišem, bazališcem, fenyklem a dalšími typickými kořeními. Ouzo je neodmyslitélná součást řecké gastronomické kultury a typický aperitiv ke sdílení.

Ouzo se vyrábí v několika regionalních stylech – nejprestižnější pocházejí z ostr ova Lesbos (Mytilini) a ze Sámosu. Tipický pro­fil je čistý, anýzový a lehce bylinný – přidáním vody se Ouzo zakalí a získává character istický mléčný efekt (luöuche). Obsah alkoholu bývá 37,5–48 % obj.

Ouzo je ideální jako apéritif k syrým rybám, oli vám a mezédm – autentická řecká pohostinnost v každé láhvi. Skvělá voha pro milovníky středomořské kultury a anýzových destilátů.