Tuzemák

Tuzemak je cesky tradicni destilat - klasicky cesky liehovinovy napoj s rumovou prichutou. Patri mezi klasicke ceske kultovni destilaty a je vyznamne reprezentantom ceskej liehovarnenej tradice. Charakterizuje se charakteristickou rumovo-podobnou chutou.

O znacce a tradici

Tuzemak ma v ceskych zemiach dlhu tradiciu siahajucu do 19. století. Povodne sa nazyval tuzemsky rum, no podla platnej EU legislativy sa nazov rum moze pouzivat len pre destilaty z cukrovej trtiny - cesky vyrobok preto nesie nazov Tuzemak (od slova tuzemsky, teda domaci). Je neoddelitelnou sucastou ceskej gastronomickej kultury, najma pri priprave grogu, cajov a vianocnych cukrovin.

Vyrobni postup a pouzitie

Tuzemak se vyrabi z liehu zo cukrovej repy alebo obilia ochuteneho rumovou esenciou a karamelom. Plne se zvycajne na 37.5 az 40 procent obj. Charakteristicka chut je sladkasta s rumovou aromou. Klasicke pouzitie: priprava grogu, horuceho caju s tuzemakom, ako prisada do vianocnych cukrovin a peceniva, do koktejlov. V Cesku je Tuzemak siroko dostupny vo vsech hlavnich supermarketech a vinotekach.