Vermentino Bolgheri DOC 0,75l
Kód: VI103309Detailní popis produktu
Intenzivní vůně s medovými tóny, dále pralinkami a lehce i květinami. Středně plná, kulatá, aromatická chuť s vyváženou kyselinou, ovocností a kořenitostí. V chuti dále nalezneme tóny citrusového ovoce (grepy, limetky) lehce podpořené anýzem. Víno má velmi elegantní strukturu s příjemným a hodně dlouhým závěrem. Víno pochází z vinic ležících v těsném sousedství městečka Bolgheri. Fermentace v nerezových tancích.
Gastronomie: Skvěle doplní filety z bílých ryb v rafinovaných omáčkách, vepřovou panenku nebo telecí medailonky s rukolou.
Odrůda: Vermentino
Země původu: Itálie
Obsah alkoholu: 12,5%
Obsah cukru: Suché
Konzumace: po 1. roce
Klasifikace: DOC
Dekantace: Ne
Archivace: 2-5 let
Složení: Obsahuje siřičitany
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno |
|---|---|
| Obsah cukru: | Suché |
| Vína podle barvy: | Bílá vína, Červená vína |
| Vína podle klasifikace: | DOC |
| Vína podle odrůd: | Vermentino |
| Vína podle Země: | Italská |
| Vinařská oblast: | Toscana |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Marchesi Antinori je italské toskánské vinařství sídlící ve Florencii s rodinnou tradicí sahající až do roku 1385. Patří mezi největší a nejvýznamnější vinařské společnosti v Itálii a její inovace se zásadně podílely na vzniku "Super-Tuscan" revoluce 70. let 20. století, která změnila italské vinařství navždy.
638+ let rodinné tradice
Rodina Antinori se věnuje vinařství nepřetržitě od roku 1385 – přes 26 generací. Tato kontinuita z ní činí jednu z nejstarších rodinných firem v Evropě. Sídlo má ve Florencii, ale vinice spravuje napříč Toskánskem, Umbrií a dalšími italskými regiony.
Super-Tuscan revoluce
V 70. letech 20. století Antinori inicioval revoluci, která navždy změnila italské vinařství. Tehdejší DOC pravidla pro Chianti vyžadovala přidání bílých hroznů a omezený výběr odrůd, což limitovalo kvalitu. Antinori se rozhodl tato pravidla obejít a vyrobit víno bez ohledu na DOC – tak vznikly Super-Tuscans, vína klasifikovaná jako "stolní vína" (vino da tavola), ale s prémiovou kvalitou.
Tignanello — průkopnické víno
Tignanello je jedno z nejvlivnějších vín v historii italské viticulture. Bylo to:
První Sangiovese stárnoucí v barriques (malé francouzské sudy).
První moderní červené víno blendované s netradičními odrůdami (specificky Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc).
Jedno z prvních červených vín v Chianti Classico regionu, které nepoužívalo bílé hrozny (proti tehdejším DOC pravidlům).
Solaia — vrcholná Super-Tuscan
Antinori Solaia byla poprvé vyrobena v roce 1978 a stala se jedním z nejlepších italských vín. Vyrábí se pouze v top ročnících. Vinice Solaia leží na nejslunnější části kopce Tignanello. Kompozice cuvée: 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Sangiovese, 5 % Cabernet Franc.
Další klíčové estáty
Antinori spravuje desítky estátů napříč Itálií:
Tenuta Tignanello (Chianti Classico) — domovský estate Tignanella a Solaie.
Guado al Tasso (Bolgheri) — toskánský Bordeaux-style blend.
Pian delle Vigne (Montalcino) — Brunello di Montalcino.
La Braccesca (Montepulciano) — Vino Nobile di Montepulciano.
Castello della Sala (Umbrie) — bílá vína.
Antica Napa Valley (USA) — kalifornský projekt.
Charakter a podávání
Vína Antinori jsou typicky strukturovaná, elegantní s dlouhým archivním potenciálem. Tignanello a Solaia se podávají při 16–18 °C, dekantované 1–2 hodiny před podáním. Hodí se ke zvěřině, hovězímu, jehněčímu nebo zralým toskánským sýrům typu Pecorino. Pro speciální příležitosti.