Grauburgunder Qualitätswein trocken, Weingut Klumpp
Kód: VI909Související produkty
Detailní popis produktu
Grauburgunder Qualitätswein trocken, Weingut Klumpp je víno, u něhož je důležité sledovat původ, odrůdu a styl vinařství, protože právě to z něj dělá konkrétní gastronomickou volbu a ne jen další zaměnitelnou lahev v katalogu.
Za produktem Grauburgunder Qualitätswein trocken, Weingut Klumpp stojí značka Weingut Klumpp, u které je dobré vnímat nejen jméno, ale i to, jaký styl v dané kategorii dlouhodobě reprezentuje a jestli míří spíš na čistotu, výraznost, nebo gastronomičtější pojetí.
U produktu Grauburgunder Qualitätswein trocken, Weingut Klumpp je důležitá i výroba, protože u vína této kategorie je zásadní, jak vinař pracuje se zralostí hroznů, čistotou fermentace a případně se zráním na jemných kalech nebo v sudu, V dobrém případě to není jen o ovoci, ale i o struktuře, délce a energii v chuti.
U chuti a vůně varianty Grauburgunder Qualitätswein trocken, Weingut Klumpp platí, že v aroma i chuti by měla být čitelná odrůda, původ a práce s kyselinou, U dobře udělaného vína se potká ovoce, svěžest, textura a delší závěr bez unaveného nebo příliš jednoduchého projevu.
Grauburgunder Qualitätswein trocken, Weingut Klumpp dává smysl zákazníkům, kteří chtějí víno nebo bubliny s jasnějším charakterem a reálným použitím u stolu, ne jen univerzální lahev do počtu bez vztahu k odrůdě, stylu a příležitosti.
Při podávání Grauburgunder Qualitätswein trocken, Weingut Klumpp se vyplatí nepodcenit teplotu, sklo a celkový servis, protože právě tyto detaily rozhodují, jestli se charakter lahve otevře, nebo zůstane zbytečně utopený. Pro Grauburgunder Qualitätswein trocken, Weingut Klumpp konkrétně dává smysl to, že podávání lehce vychlazené většinou pomůže zvýraznit kyselinu, čistotu a odrůdový projev, Přehnané podchlazení ale umí zbytečně zavřít aromatiku, což je klasický lidský sport.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie tohoto dynamického vinařství je poměrně krátká. Všechno začalo v roce 1983. Manželé Ulrich a Marietta Klumppovi založili na předměstí Bruchsalu malé vinařství, ve kterém zhmotnili svou vášeň a nadšení pro vína. V roce 1990 postavili novou budovu svého vinařství.
Od roku 1996 se pěstování hroznů i výroba vín řídí ekologickými / biodynamickými principy. V roce 2004 přebírá zodpovědnost za výrobujejich syn Markus a v roce 2010 se k němu přidává i jeho bratr Andreas. Vášeň pro víno , přírodu a zejména pro vinnou révu charakterizuje jejich veškeré chování a myšlení. Svá vína berou jako regionální velvyslance, reprezentující symbiózu klimatu a podloží.
Ve sklepě se Markus drží zásady, že méně někdy znamená více - zkušenosti a znalosti jsou tak často důležitější než jakékoliv technické
inovace. Velmi pečlivě sleduje proces výroby, aby mohla vzniknout opravdu autentická vína. Bílá vína se vyrábí pouze v nerezových tancích. Všechna červená vína zrají v malých dubových sudech - běžná vína v použitých sudech a kratší dobu, vína z nejlepších vinic pak až 18 měsíců v nových sudech.
V současnosti svá vína pěstují na 23 hektarech vinic a vyrobí okolo 180-200 tisíc lahví ročně. Hlavními bílými odrůdami jsou Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder a Chardonnay, červenými pak Spätburgunder, St. Laurent, Lemberger, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot.