Kavalan Solist Port Cask 57,8 % 0,7 l (kazeta)
Kód: WH99806Související produkty
Detailní popis produktu
Kavalan Solist Port Cask je whisky, která ukazuje, jak výrazně může portské sud ovlivnit single malt, když se spojí s koncentrovaným zráním v taiwanském klimatu. Zajímavá je tím, že nejde jen po sladkosti, ale po velmi intenzivním ovocném projevu. Port cask tady nevytváří jen tmavší barvu a marketingový efekt, ale skutečně formuje texturu i aromatiku do bohatší, šťavnatější a kořeněnější podoby.
Pochází z palírny Kavalan v Yilanu a patří do řady Solist, tedy single cask strength edic. Výrobce uvádí, že whisky plně zraje v portugalských port barrique sudech. To je pro profil zásadní, protože se tím liší od finishovaných lahví, kde port hraje jen krátkou epizodu. Tady tvoří charakter od začátku do konce. Síla 57,8 % navíc naznačuje, že jde o velmi koncentrovaný styl, který chce čas a pozornost.
Ve vůni se objevují tmavé bobule, švestky, třešňový kompot, čokoláda, koření a stopa sladkého vína. Chuť je hutná, plná a zároveň živá: červené ovoce, džemové tóny, kakao, kořeněný dub, karamel a lehký nádech kávové hořkosti v pozadí. Nepůsobí ulepeně, protože vyšší síla a dřevitější linka drží sladší portský vliv pod kontrolou. Závěr je dlouhý, zahřívací a ovocně kořenitý, s návratem čokolády a tmavého ovoce.
Dává smysl pro někoho, kdo má rád výrazné sudové whisky a chce od Kavalan ochutnat styl, který je bohatý a efektní, ale pořád seriózní. Hodí se na pomalou degustaci po večeři nebo vedle tmavé čokolády, kde se dobře ukáže jeho ovocnost. Podávat ho má cenu čistý; voda je tady užitečná až ve druhém kroku, když chceš z ostřejší sudové síly vytáhnout jemnější vrstvy ovoce a kakaa.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Alkoholické nápoje |
|---|---|
| EAN: | 4710085224920 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Kavalan je první whisky destilérka na Tchaj-wanu. Byla založena v roce 2005 v Yuanshan, okres Yilan, společností King Car Group. První kapky destilátu se objevily v březnu 2006 a první produkt byl uveden na trh v prosinci 2008. Dnes je Kavalan jednou z nejoceňovanějších single malt destilérek na světě.
Historie a založení
King Car Group, tchajwanský konglomerát se zájmy v oblasti nápojů, založil v 2005 svou whisky destilérku v Yilanu. Tchajwanské vinařské a likérářské monopolní právo bylo zrušeno v roce 2002, což otevřelo cestu privátním producentům. Kavalan využil této příležitosti jako první. Jméno „Kavalan" pochází ze starého názvu Yilanu a jména místního indigenního lidu – pocta lokální kultuře.
Subtropické klima Yilan
Charakteristickým rysem Kavalan whisky je subtropické klima Yilan – vysoké teploty a značná vlhkost vzduchu. Zracící warehouses Kavalan nemají žádnou klimatickou kontrolu ani vzduchotechniku. Důsledkem je výrazně rychlejší zrání než v chladnějším Skotsku – jeden rok zrání v Yilanu odpovídá zhruba 3–4 letům v Skotsku. To umožňuje produkci mladších, ale komplexních expressí.
Hlavní expressí
Portfolio Kavalan pokrývá široké spektrum stylů:
Kavalan Classic — vstupní vlajková single malt. Hladký, ovocný, přístupný.
Kavalan Concertmaster — finiš v portských sudech. Sladší, ovocný profil.
Kavalan Solist (cask strength single cask řada) — vrcholná řada: Sherry Oloroso, Fino Sherry, Pedro Ximénez, Vinho Barrique, Bourbon Cask. Pro znalce.
Kavalan King Car Conductor — speciální cuvée s vyšší komplexitou.
Kavalan Distillery Reserve — exkluzivní edice dostupné pouze v destilérce.
Mezinárodní ocenění
Kavalan získala přes 950 zlatých medailí v mezinárodních spirits competitions a distribuuje se do více než 50 zemí. Klíčové milníky:
2012: Kavalan Solist Fino Sherry Cask byl vyhlášen "New Whisky of the Year" Jimem Murrayem v jeho slavném Whisky Bible.
2015: Kavalan Solist Vinho Barrique získal "World's Best Single Malt Whisky" na World Whiskies Awards – pro tchajwanskou destilérku historický milník.
Návštěva a turistika
Destilérka se otevřela veřejnosti 4. prosince 2008 a od té doby je jedním z hlavních turistických cílů Yilanu. Návštěvníci si mohou prohlédnout výrobní zázemí, ochutnat různé expressí a zakoupit exkluzivní distillery-only bottlings.
Charakter a podávání
Kavalan whisky se podává čistá při pokojové teplotě v malé tulipánové sklence. Charakteristický je hladký, plný profil s tóny tropického ovoce, vanilky a sušených fíků. Solist edice (cask strength) ředí s pár kapkami vody pro otevření aromatiky.