Oliver & Oliver Ophyum 12y 40% 0,7 l
Kód: RU932Související produkty
Detailní popis produktu
Oliver & Oliver Ophyum 12y 40% 0,7 l je rum ze země Dominikánská republika, který stojí na vyzrálejším projevu a uhlazené práci se sudem. 12leté zrání mu dává větší hloubku, kulatost a delší dochuť, takže nejde o rum na rychlé míchání, ale spíš o láhev na klidnější pití a pomalejší objevování.
Chuťový profil: měkčí solera styl, ve kterém se objevuje vanilka, karamel, sušené ovoce, dřevo a jemnější koření. Podle značky může být sladší nebo sušší, ale vždy jde o rum s jasně posunutou zralostí proti běžným základním řadám.
Doporučujeme hlavně pro zákazníky, kteří chtějí rum na samostatné popíjení, případně jako večerní láhev po jídle. Nejlépe funguje bez ledu nebo jen s jednou větší kostkou, aby zůstala zachovaná struktura a délka chuti.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Alkoholické nápoje |
|---|---|
| EAN: | 7466871101964 |
| Rumy podle stáří: | 8 - 12 let |
| Rumy podle Země: | Guatemala |
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Jaroslav Mikule
Dita
Tom
Libi
Jarmila Filipová
Zdeněk Švarc
Jana Kocmatová
MichalP
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Ophyum je rada premiovych dominikanskych rumu, vyrabenych firmou Oliver and Oliver - kubansko-dominikanska rodinna firma s tradici. Ophyum je mladsi a dostupnejsi sourozenec rady Opthimus, oba pochazi ze stejnych vyrobnich zarizeni v rurałni komunite Hato Nuevo Santo Domingo (Dominikanska republika).
Oliver and Oliver - rodinna firma
Oliver and Oliver je rodinna firma s kubanskymi koreny, ktera po revoluci presidlila do Dominikanske republiky. Specializuje se na vyrobu artizanskych premiovych rumu metodou solera sistema - tradicni spanelskou technikou prevzatou na karibsky rum. Firma vlastni vice nez 3000 sudu z americkeho biloho dubu po bourbonu, kde zraje cca 600 000 litru aged rumu.
Hlavni rady portfolia
Ophyum nabizi nekolik age statement expressi:
Ophyum 7 Anos - vstupni expressi, vyrazny tropicky profil.
Ophyum 12 Anos - stredne vyzrala, vyvazena.
Ophyum 18 Anos - vyzralejsi, vanilkove a kořenené tony.
Ophyum 23 Anos Premium - vlajkova expressi, hluboka komplexita.
Tropicke zrani
Zrani v tropickem klimatu Dominikanske republiky probiha vyrazne rychleji nez ve Skotsku - angel share v tropech je 6-10% rocne (oproti 1-2% v Evrope). Vysledkem jsou rumy s vyrazne koncentrovanym profilem i pres formalne mladsi vek. Tropicky pristup k zrani dava rumum Ophyum vanilkove, karamelove a kořenené tony s mekkym, hladkym finishem.
Solera Sistema
Solera sistema je tradicni spanelska metoda zrani, ktera spociva v postupnem misiti starsiho a mladsiho destilatu napric vrstvami sudu. Tato technika zarucuje konzistentnost mezi laviemi a vyssi komplexitu chuti. Oliver and Oliver tuto metodu uspesne aplikoval na karibsky rum a stal se jednim z nejvyznamnejsich solera rum producentu Karibiku.
Charakter a podavani
Ophyum 7 a 12 Anos jsou skvele jak na cisto v rum sklenkach, tak v premium koktejlech (Old Fashioned, Daiquiri, Rum Manhattan). Starsi expressi Ophyum 18 a 23 Anos doporucujeme ciste pri pokojove teplote v rum sklenkach (snifter, copita) - pro plne otevreni aromatiky stací 3-5 minut v dlani. Idealni parovani: vyzrale syry, horka cokolada (70%+), karamelove dezerty, doutnik. Vhodne jako after-dinner digestif.