Bandita

Bandita je italské přirozené víno z piemontských kopců nad Asti, kde rodina Verrua ze Scurzolenga pěstuje révu a lískovce po generace. Název Bandita – italsky zabanovaný pozemek nebo vzdorná zbojnice – vznikl jako reakce na zamítnutí certifikace Barbera d'Asti DOC: komise vyhodnotila víno jako příliš nekonformní. Rodina Verrua to vzala jako kompliment a toto pojmenování si ponechala.

Cascina Tavijn hospodaří na malém biodynamickém statku a pracuje bez chemických vstupů od vinice až po lahev. Hrozny Barbery jsou sbírány ručně a fermentovány spontánně za pomoci divokých kvasinek přítomných na slupkách, bez přidané síry nebo jen s jejím minimálním použitím. Výsledkem je víno nekompromisně výrazné, s živou kyselostí, temnými ovocnými tóny a zemitou silou, která se vymyká konvencím a oslovuje milovníky přirozeného vína.

Bandita je ceněna v světě přirozeného vína jako příklad autentického piemontského charakteru, který ctí původ a temperament suroviny nad marketingovou uhlazeností. Cascina Tavijn a jejich vína reprezentují generační předávání znalostí a zemské zakořeněnosti, jež činí piemontskou scénu přirozeného vína jednou z nejzajímavějších v celém Itálii.