Mate Tea
Mate Tea (yerba mate) je tradicni jihoamericky napoj vyrabany z lístků a stonku rostliny Ilex paraguariensis (jihoamerický cesmín). Brand reprezentuje klasickou jihoamerickou yerba mate tradici - hluboce zakořeněnou v argentinske, uruguayske, paraguayske a jiznejsi brazilske kulture. Yerba mate je popularní jako stimulujici napoj s vysokym obsahem antioxidantu, vitaminu a mineralu. V Evrope rostouci kategorie premium tea/wellness segment.
Jihoamerika - mate kultura
Yerba mate je hluboce zakořeněna v jihoamericke kulture:
Argentina, Uruguay - klasicke mate consuming countries.
Paraguay - puvodne domov yerba mate.
Jizni Brazil - chimarrao tradition.
Cile - klasicke piti.
Tradice puvodnich Guarani indianu.
Dnes je yerba mate národní napoj Argentiny a Uruguaye.
Ilex paraguariensis
Yerba mate je vyrabana z lístků a mladych stonku Ilex paraguariensis (jihoamerický cesmin):
Tradicne pestovany v subtropickem klimatu jihoameriky.
Pestování od staroveku puvodními Guarani.
Moderni komercni pestování ve velkych plantazich.
Listy obsahuji caffein (mateine), antioxidanty, vitaminy.
Specifická chuť - travova, byliny, mira hořka.
Tradicni priprava
Klasicka priprava yerba mate je distinct ritual:
Mate gourd (kalebasa, calabaza) - tradicni nadoba.
Bombilla - kovova trubicka s filtrem.
Yerba mate listy vyplnuji 2/3 gourdu.
Vlhceni studenou vodou, pak horka voda (75-85 stupnu C).
Postupné dolívání vodou - jeden gourd da nekolik servingu.
Social ritual - sdileni gourdu mezi přatel.
Zdravotni benefity
Yerba mate je proslulý zdravotními benefity:
Antioxidanty (polyphenols, flavonoidy).
Vitaminy (A, C, E, B vitaminy).
Mineraly (potassium, magnesium, manganese).
Caffein/mateine - stimulujici.
Anti-inflammatory properties.
Energy boost bez crash jako kava.
Hlavni varianty
Mate Tea brandy nabizeji ruzne varianty:
Yerba Mate Tradicional - klasicka argentinska varianta.
Yerba Mate Sin Palo - bez stonku, jen listy.
Yerba Mate Suave - jemnejsi varianta.
Yerba Mate Compuesta - s pridanim bylin (mata, citron, pomeranc).
Yerba Mate Tea Bags - moderní západní format pro snadnou pripravu.
Mate Cocido - tradicni varena yerba mate v hrnku.
Evropska distribuce
Yerba mate je v Evrope rostouci kategorie:
Premium tea / wellness segment.
Oblibena v fitness komunite.
Specialty tea shops a online retail.
Cold-brew mate v retail napojova kategorie.
Mate-based energy drinks (Club Mate, Mate Mate).
Charakter a podavani
Yerba mate priprava:
Tradicni - mate gourd, bombilla, voda 75-85 stupnu C.
Moderni - tea bag v hrnku, voda 80 stupnu C, infuze 3-5 minut.
Cold-brew - studena macerace 4-12 hodin.
Mate latte - s mlekem a sladidlem.
Idealni parovani: jihoamericke jidlo (asado, empanadas), latin pastries (alfajores), morning snidanove menu. Stimulujici alternativa kavy nebo cernyho caje.