Cognac Chateau de Montifaud XO Silver 40% 0,7 l (karafa)
Kód: KO99970Detailní popis produktu
Cognac Château de Montifaud XO Silver představuje vyzrálý koňak s jemnějším, elegantně vedeným profilem. Označení XO tu není jen cenovka navíc, ale skutečně delší zrání a výrazně klidnější, hlubší projev. Silver působí uhlazeně, čistě a velmi harmonicky, takže vyhoví zákazníkům, kteří hledají noblesu bez přehnané těžkosti.
Vůně a chuť nabízejí sušené ovoce, vanilku, jemné koření, lehce medové tóny a kvalitní dřevo. Ve sklenici se otevírá postupně a nejlépe funguje při pomalém pití, kdy má dost času ukázat délku a jemné vrstvení. To je přesně důvod, proč má kategorie XO pořád smysl.
Hlavní přednosti:
• vyzrálé XO s elegantnějším profilem
• harmonická kombinace ovoce, vanilky a dřeva
• dlouhý a klidný závěr
• rodinný koňak na slavnostnější servírování
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Alkoholické nápoje |
|---|---|
| Vinné destiláty podle druhu: | Cognac |
| Vinné destiláty podle typu a stáří: | X.O. (Extra Old) |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Château de Montifaud je tradiční francouzský koňak vyráběný rodinou Vallet s historií sahající více než 180 let. Distilérku založil Augustin Vallet a od té doby se rodina Vallet stala strážci značky po šest generací. Dnes obhospodařuje 125 hektarů vinic napříč regiony Grande a Petite Champagne – nejprestižnějšími koňakovými cru.
180+ let rodinné tradice
Historie rodiny Vallet sahá více než 180 let, kdy Augustin Vallet založil destilérku Montifaud v Petite Champagne. Po šest generací rodina udržuje firmu jako rodinný podnik a zaměřuje se na tradiční výrobní postupy a kvalitu nad kvantitou. Současný majitel je Laurent Vallet, jehož otec Michel a sestra Catherine dali jméno klíčovým prémiovým cuvée.
Vinice v Grande a Petite Champagne
Rodina Vallet spravuje 125 hektarů vinic v Grande a Petite Champagne – dvou nejprestižnějších cru koňakové apelace. Grande Champagne a Petite Champagne dohromady tvoří kategorii Fine Champagne (s minimálně 50 % Grande Champagne) – nejvyšší klasifikaci koňaku.
Pouze Ugni Blanc a dlouhé zrání
Filozofie Château de Montifaud stojí na dvou pilířích:
Pouze odrůda Ugni Blanc — klasická koňaková odrůda, která na vápencových půdách Petite Champagne produkuje bohaté, kyselé hrozny perfektní pro výrobu eau-de-vie.
Delší zrání než vyžaduje zákon — minimální zrání pro různé koňakové kategorie (VS, VSOP, XO) je dáno legislativou, ale Vallet zraje své koňaky výrazně déle pro získání hlubší komplexity.
Vápencový terroir Petite Champagne
Petite Champagne má vápnité a mírně kamenité půdy, které jsou ideální pro Ugni Blanc. Tyto půdy zaručují bohaté, kyselé hrozny perfektní pro destilaci. Eaux-de-vie z Petite Champagne mají typicky jemnější, parfémovanější profil než z Grande Champagne, ale s podobnou archivní kapacitou.
Hlavní expressí
Portfolio Château de Montifaud pokrývá široké spektrum koňaků:
Château de Montifaud VS — vstupní expressí.
Château de Montifaud VSOP — středně vyzrálý.
Château de Montifaud Napoléon Réserve Spéciale Michel Vallet — Petite Champagne blend zrající min. 7 let, vytvořeno v roce 2000 Michelem Valletem (otcem současného majitele).
Château de Montifaud Réserve Spéciale Catherine Vallet — pojmenováno po sestře Laurenta.
Château de Montifaud XO — vyzrálá expressí.
Château de Montifaud 50 Year Old Petite Champagne — archivní 50letá edice Louis Vallet Heritage.
Vintage edice — single vintage cognacs ze speciálních ročníků.
Rodinná tradice — narození chlapce
Jedna z rodinných tradic, na kterou je Cognac Château Montifaud hrdý: když se hlavě domu narodí chlapec, část koňaku z toho ročníku sklizně se odloží stranou. Tato lahev se uchovává různý počet let a může být prodána pouze budoucími generacemi – krásná koncepce kontinuity rodinného dědictví.
Charakter a podávání
Koňak Château de Montifaud se podává čistý při pokojové teplotě v koňakových sklenkách (snifter), případně mírně ohřátý v ruce pro otevření aromatiky. Typický pro Petite Champagne je jemný, parfémovaný profil s tóny květin, sušeného ovoce, vanilky a kořeněného dubu. Skvělý partner pro kvalitní doutník a tmavou čokoládu.