Brazílie CASTANHAS DO BRAZIL - The naughty dog, zrnková káva 200 g
Kód: KA0128Detailní popis produktu
Káva pochází z oblasti Carmo de Cachoeira v Brazílii a používá tradiční místní odrůdy zpracované přírodní (natural) metodou. Družstvo Cocatrel, založené v roce 1961, odebírá od více než 6 000 farmářů, převážně malých rodinných farem.
Zralé třešně se sbírají ručně a suší ve statických boxech, čímž se rozvíjí ovocná sladkost a předchází fermentovaným tónům. Nadmořská výška 900–1 100 m. Vhodné pro espresso a moka konvičku.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
The naughty dog je rodinná specialty pražírna z Jílového u Prahy, kterou v roce 2018 založili Petra Davies Veselá a Gwilym Davies, mistr světa baristů z roku 2009.
Pražírna se zaměřuje na kávy z Afriky a Střední Ameriky – nejčastěji z Etiopie, Rwandy, Kolumbie a Kostariky – a praží je na italském bubnovém pražiči IMF, jehož kombinace horkého vzduchu a bubnu umožňuje přesné a opakovatelné profily. Za hravým názvem i logem se dvěma jezevčíky stojí špičkové řemeslo, důraz na čerstvost a dohledatelný původ zrn.