Technivorm

Technivorm Moccamaster je nizozemská značka ručně vyráběných kávovarů na filtrovanou kávu, která od roku 1964 sídlí v malém městě Amerongen. Zatímco jméno Technivorm nese firma jako celek, světově proslulý produkt dostal jméno Moccamaster — ikonický přístroj, který dodnes najdete v kavárnách i domácnostech specialistů na kávu po celém světě. Filozofií firmy je jednoduchá myšlenka: život je příliš krátký na špatnou kávu. Každý kávovar vzniká ručně, je jednotlivě testován a navržen tak, aby vydržel desítky let provozu.

Historie a vznik značky

Firmu založil v roce 1964 Gerard Clement Smit, který zpočátku vyráběl schůdky a regálové systémy. O rok později představil revoluční mlýnek na kávu pro domácí použití, jenž zaujal legendární nizozemskou kávovou značku Douwe Egberts. Po letech vývoje uvedl Technivorm v roce 1969 na trh svůj první filtrovaný kávovar a v roce 1971 mu pro skandinávský trh dal jméno Moccamaster. Přelomovým modelem se v roce 1976 stal legendární KB 741, jehož siluetu firma dodnes ctí i v moderních řadách.

Řemeslná výroba a technologie

Každý kávovar Moccamaster se od počátku sestavuje a testuje ručně přímo v továrně v Amerongenu — model KBG 741 AO má například 137 jednotlivých součástek. Srdcem přístroje je měděné topné těleso, které ohřeje vodu až na 100 °C a poté ji rovnoměrně dávkuje na kávu v rozmezí 92–96 °C po dobu 4 až 6 minut, což je klíčové pro správnou extrakci chuti. Prémiové modely navíc obsahují destratifikační trubici, která promíchává silnější a slabší část nálevu, aby byla káva v celé konvici chuťově vyrovnaná.

Produktová řada

KBG Select — klasická řada dostupná až v 17 barevných provedeních.
KBGT — verze s elegantní rukojetí a termonádobou.
Cup-One — kompaktní kávovar na přípravu jedné šálky.
KM5 — kuželový mlýnek na kávu doplňující řadu.
Professional (KBG 744) — výkonnější řada pro gastro provoz.

Kvalita, certifikace a udržitelnost

Kávovary Moccamaster jsou od roku 1975 certifikovány institutem ECBC (European Coffee Brewing Centre) a splňují také normy asociace SCA (Specialty Coffee Association) pro správnou přípravu filtrované kávy. Na modely pro domácí použití firma poskytuje 5letou záruku a díky modulární konstrukci lze prakticky každý díl jednotlivě vyměnit či opravit. Plasty použité ve výrobě neobsahují BPA, BPF ani ftaláty a přístroje mají automatické vypínání pro nízkou spotřebu energie. Do roku 2017 se po světě prodalo přes 10 milionů kusů Moccamasteru a design kávovaru se prodává i v newyorském obchodě Muzea moderního umění (MoMA Design Store).

Obrázek

Zdroj: Wikimedia Commons