Etiopie COMMON GROUNDS - zrající v sudech po whiskey - 1000g - Dark Woods Coffee, zrnková káva 1 kg
Kód: KA0085Detailní popis produktu
Jde o etiopskou kávu odrůdy Heirloom z regionu Yirgacheffe, která prošla experimentálním zpracováním s infuzní fermentací – zrna před pražením zrála v sudech po bourbonu, což dodává komplexitu a charakteristické tóny.
Pražírna ve spolupráci s pivovarem Magic Rock Brewery nechala zrna zrát v sudech dříve používaných pro craft pivo, čímž obohatila bourbonové tóny. Káva získala tříhvězdičková zlatá ocenění Great Taste Awards (2017, 2018). Středně pražená, vhodná pro filtr i espresso (omni).
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Dark Woods Coffee je oceňovaná specialty pražírna s certifikací B-Corp z anglického Marsdenu v West Yorkshiru, založená roku 2014 třemi přáteli z oboru.
Pražírna sídlí v bývalém viktoriánském textilním mlýně mezi lesy a vřesovišti a praží na historickém bubnovém pražiči Probat. Zaměřuje se na zodpovědně získávané výběrové kávy od špičkových producentů s čistou a osobitou chutí.