Etiopie NEGELE GORBITU - anaerobní - The naughty dog, zrnková káva 200 g
Kód: KA0136Detailní popis produktu
Etiopie NEGELE GORBITU je výjimečná anaerobně sušená (dry anaerobic) káva z proslulého regionu Yirgacheffe. Jde o směs tří klasických etiopských odrůd – Kurume, Dega a Wolisho – pěstovaných ve výšce kolem 1995–2020 m n. m.
Chuťový profil je hravý a komplexní: citronové bonbony, šťavnaté granátové jablko, jemné čokoládové pralinky a elegantní tóny oranžového vína. Anaerobní fermentace dodává kávě výraznou ovocnou hloubku a čistou kyselost.
Káva je pražena českou pražírnou The Naughty Dog ve světlém až středně světlém stupni, vhodném pro filtrační přípravu – V60, Chemex, Aeropress i French Press. Balení 200 g zrnkové kávy.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
The naughty dog je rodinná specialty pražírna z Jílového u Prahy, kterou v roce 2018 založili Petra Davies Veselá a Gwilym Davies, mistr světa baristů z roku 2009.
Pražírna se zaměřuje na kávy z Afriky a Střední Ameriky – nejčastěji z Etiopie, Rwandy, Kolumbie a Kostariky – a praží je na italském bubnovém pražiči IMF, jehož kombinace horkého vzduchu a bubnu umožňuje přesné a opakovatelné profily. Za hravým názvem i logem se dvěma jezevčíky stojí špičkové řemeslo, důraz na čerstvost a dohledatelný původ zrn.