Kolumbie HUILA DE CAŇA EA DECAF - bezkofeinová - The naughty dog, zrnková káva 200 g
Kód: KA0126Detailní popis produktu
Zrna pocházejí z nadmořské výšky 1 400–2 000 m v kolumbijském regionu Huila a kombinují odrůdy Castillo, Colombia a Caturra zpracované pranou metodou. Odkofeinování probíhá metodou Sugar Cane EA s etylacetátem z cukrové třtiny, která zachovává distinktivní charakter kávy.
Chuťový profil tvoří citron, hořká čokoláda, karamel, marcipán a pistácie. Střední pražení se hodí pro řadu příprav – Aeropress, Chemex, French press, V60, moka konvičku, vacuum pot i espresso.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
The naughty dog je rodinná specialty pražírna z Jílového u Prahy, kterou v roce 2018 založili Petra Davies Veselá a Gwilym Davies, mistr světa baristů z roku 2009.
Pražírna se zaměřuje na kávy z Afriky a Střední Ameriky – nejčastěji z Etiopie, Rwandy, Kolumbie a Kostariky – a praží je na italském bubnovém pražiči IMF, jehož kombinace horkého vzduchu a bubnu umožňuje přesné a opakovatelné profily. Za hravým názvem i logem se dvěma jezevčíky stojí špičkové řemeslo, důraz na čerstvost a dohledatelný původ zrn.