PAWFFICE ESPRESSO BLEND #2 - The naughty dog, zrnková káva 200 g
Kód: KA0124Detailní popis produktu
Blend využívá výběrová zrna s cupping skóre přes 80 bodů. Brazilská složka z oblasti Tres Pontas (Minas Gerais, 900–1 100 m) dodává sametové tělo a hořkou čokoládu. Etiopské části z oblastí Jimma a Sidama (1 800–2 000 m, odrůdy Heirloom) přidávají jemnou sladkost a karamelové podtóny.
Kolumbijská zrna z vulkanických vysočin přispívají rafinovaností. Převažuje suché (natural) zpracování, které koncentruje intenzitu chuti a šetří vodu. Středně až tmavě pražený blend pro espresso a moka konvičku.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
The naughty dog je rodinná specialty pražírna z Jílového u Prahy, kterou v roce 2018 založili Petra Davies Veselá a Gwilym Davies, mistr světa baristů z roku 2009.
Pražírna se zaměřuje na kávy z Afriky a Střední Ameriky – nejčastěji z Etiopie, Rwandy, Kolumbie a Kostariky – a praží je na italském bubnovém pražiči IMF, jehož kombinace horkého vzduchu a bubnu umožňuje přesné a opakovatelné profily. Za hravým názvem i logem se dvěma jezevčíky stojí špičkové řemeslo, důraz na čerstvost a dohledatelný původ zrn.