Kavalan Solist Ex-Bourbon Cask 57,1 % 0,7 l (tuba)

Detailní popis produktu

Kavalan Solist Ex-Bourbon Cask je přesně ten typ whisky, na kterém vynikne, jak dobrý může být čistý destilát, když ho nepřekřičí víno ani těžké sherry. Zajímavá je tím, že nechává mluvit ex-bourbon sud a taiwanské klima, takže místo tmavé sladkosti přináší jasnější ovocnost, vanilku, kokos a velmi energickou texturu. Není to uhlazená „vanilková“ whisky pro začátečníky, ale cask strength single malt, která i bez kouře nebo sherry působí důrazně a plně.

Pochází z palírny Kavalan v Yilanu a spadá do řady Solist, tedy single cask strength lahví. Zrání probíhá v sudech po bourbonu, z nichž si whisky bere typickou vanilkovou a kokosovou linku, ale díky subtropickému klimatu se aromatika koncentruje rychleji a výrazněji, než je člověk zvyklý ze Skotska. V této konkrétní lahvi feed uvádí 57,1 %, což dobře odpovídá tomu, že nejde o ředěnou „oak“ verzi, ale o plnohodnotný Solist.

Ve vůni se objevuje vanilka, tropické ovoce, kokos, med, citrus a čerstvé dřevo. Chuť je šťavnatá a silná: mango, ananas, vanilkový krém, kokos, sladové tělo a pikantnější dubové koření. Síla je znatelná, ale díky ovocnosti nepůsobí hrubě. Závěr je dlouhý, čistý a lehce máslový, s návratem vanilky, dřeva a sušeného ovoce.

Velký smysl má pro pijáka, který chce ochutnat Kavalan bez dominantního vlivu fortifikovaných vín a hledá přímější dialog mezi destilátem a dubem. Hodí se na soustředěné pití, na srovnání se Solist sherry variantami i pro fanoušky bourbon-cask stylu, kteří chtějí víc intenzity. Pár kapek vody tady umí opravdu pomoci, protože z whisky vytáhne víc ovoce a zklidní dřevitou ostrost v závěru.