Highland Park 12y 40 % 0,7 l (karton)

Detailní popis produktu

Highland Park 12 let je jedna z těch whisky, které se často doporučují jako bezpečný začátek do světa single maltů, ale byla by škoda ji kvůli tomu podceňovat. Je zajímavá právě tím, jak dobře umí spojit několik světů najednou: medovou sladkost, kořenitost sherry sudů, lehký kouř a čistý ostrovní charakter Orknejí. Není extrémní v žádném směru, ale právě díky tomu působí velmi kompletně a dlouhodobě se neomrzí.

Palírna Highland Park leží na Orknejích a její styl je postavený na jemnějším, vřesovou rašelinou ovlivněném kouři a důrazu na sherry-seasoned oak casks. Oficiální materiály u dvanáctileté verze uvádějí kombinaci first-fill evropského a amerického dubu se sherry seasoningem doplněnou refill sudy, aby byla výsledná whisky kořenitě sladká, kulatá a vyvážená. Tohle je přesně lahev, na které je vidět, že sud není jen doplněk, ale podstatná část identity značky.

Ve vůni se otevírá med, citrusová kůra, květinový nádech, skořice a lehký kouř. Chuť je kulatá a dobře poskládaná, s pomerančem, medem, kořením, jemným dubem, sušeným ovocem a decentní rašelinou, která přichází elegantně a neagresivně. Závěr je hřejivý, kořenitý a lehce kouřový, takže whisky nepůsobí ploše ani po delší chvíli.

Dává smysl skoro každému, kdo chce univerzální single malt na doma, ať už jako vstup do kategorie, nebo jako spolehlivou klasiku mezi výraznějšími lahvemi. Výborná je čistá, ale díky své rovnováze funguje i s kapkou vody. Pokud ji otevíráš někomu, kdo se skotskou teprve začíná, právě Highland Park 12 bývá krásná ukázka toho, že kouř může být jemný, sherry kultivované a celek pořád velmi pitelný.