Ketjap

Ketjap Manis je kultovní indonéská sladká sojová omáčka – základ indonéské a šífy asijské kuchyně. Název „ketjap“ (od arabského „ketchup“) kombinuje sojovou omáčku s palmovým cukrem (až 50 %) a kořením – star aníz, skoř ica, hřebíček a kori andr – do husté, molass es ové omáčky s typickým sladko-koř enatým charakterem.

Ketjap Manis je nezbytnou ingrediencí pro Nasi Goreng (indonéská smaž ená rýže), Mie Goreng (smaž ené nudle), Satay marinády a prostěno indonéské i malajské vaření. Omáčka dává pokrmům typický sladko-kouřový charakter a karn etovou barvu, která nemá substit ut. Oblibená značka ABC Ketjap Manis je vídější v Evropě pro asijské vaření.

Ketjap Manis je ideální pro všechny milovníky autentické asijské kuchyně – jez li každý, kdo to mýšlí vážně s indonéským vařením, umí, která omáčka patří do ledničky. Skvělá také na glazování gril ov aného masa nebo jako diping omáčka.