Jura Seven Wood 42 % 0,7 l (tuba)

Detailní popis produktu

Jura Seven Wood je single malt, jehož hlavní téma není kouř ani stáří, ale práce se dřevem. Tohle není lahev postavená na jednom dominantním sudu, ale na postupném vrstvení vlivů různých druhů dubu. Výsledkem je whisky, která působí bohatěji a strukturovaněji než běžné ovocné ostrovní malty z Jury. Zajímavá je hlavně tím, jak umí propojit sladší ovocnost, kořenitost a jemnou dřevitou suchost do jednoho celku, aniž by se rozpadla na nesourodý experiment.

Vzniká na ostrově Jura, v palírně známé vysokými kotli a destilátem, který bývá spíš lehčí, čistší a přístupnější než u výrazně rašelinových ostrovních whisky. Seven Wood stojí na tomhle jemnějším ostrovním základu, ale posouvá ho do komplexnější polohy. Oficiální materiály uvádějí, že whisky nejprve zraje v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu a poté je část destilátu rozdělena do šesti různých francouzských dubových sudů z oblastí Limousin, Tronçais, Allier, Vosges, Jupilles a Les Bertranges.

Právě proto je ve vůni i chuti tolik vrstev. Objevují se zralé hrušky, broskve, fudge, citronový dezert, kandovaný pomeranč, lehce oříškový tón a jemné pečivové koření. Chuť působí kulatě a dřevitě zároveň, s tropickým ovocem, lékořicí, čokoládovějším dozvukem a lehkým náznakem kouře. Není to agresivní dřevo, spíš důkladně vystavěná textura, která whisky dodává hloubku.

Dává smysl pro člověka, který už má dost jednoduchých bourbon-cask maltů a chce v chuti poznat, co dřevo skutečně umí. Dobře funguje jako pomalejší večerní pití, kdy máš čas vracet se k jednotlivým vrstvám vůně. Podávej ji bez ledu, případně s pár kapkami vody. Tady má voda skutečnou přidanou hodnotu, protože vytáhne citrus, sladší ovocnost i jemně kořenitou práci dubu.