Andrea da Ponte
Andrea Da Ponte je tradicni italska grappa destilerka sidlici v Conegliano (region Veneto, severovychodni Italie) - srdce Prosecco regionu. Firma byla zalozena v roce 1892 a od te doby je v rodinnem vlastnictvi 4 generaci rodiny Da Ponte. Specializuje se na premium grappa vyrabenou z prosecco vinařskych zbytku (vinaccia) - destilacni surovina z lokalnich vinic. Andrea Da Ponte je jednim z nejprestiznejsich grappa producentu Italie.
Historie - od 1892, 4 generace
Andrea Da Ponte zalozil destilerku v roce 1892 v Conegliano. V te dobe byla destilace grappa v severnim Itale teprve v rozvoji - tradicni venkovska destilace z vinařskych zbytku se transformovala na premium kategorii. Rodina Da Ponte se rozhodla soustredit na kvalitu nad kvantitou - tato filozofie definuje znacku dodnes.
Conegliano - Prosecco region
Conegliano lezi v srdci Prosecco DOCG regionu - oblasti proslave svym šumivým vínem z odrudy Glera. Vinařské zbytky (vinaccia) po vyrobe Prosecco jsou ideální surovinou pro grappa - dávají destilátu jemné, květinové a ovocné tony typické pro lokální terroir. Conegliano má take Italskou viticultural school od 1876 - centrum vinařskeho vzdelavani.
Grappa - italsky national destilat
Grappa je italsky destilat z vinařskych zbytku (vinaccia) - slupek, semen a kontextu po lisovani hroznu pro vino. Klasifikace grappa zahrnuje:
Grappa bianca - ciste, nezvrali, primo po destilaci do lahve.
Grappa affinata - kratke odpocinkove zrani, mira jemnost.
Grappa invecchiata - zrani min 12 mesicu v dubu.
Grappa stravecchia / riserva - zrani min 18 mesicu.
Hlavni rady portfolia
Andrea Da Ponte nabizi siroke spektrum grappa expressi:
Vecchia Grappa Friulana - vyzrala grappa z friulanskych odrud.
Sarpa - vlajkova grappa, klasicka receptura.
Fine Grappa di Prosecco - premium grappa z prosecco vinacca.
Vecchia Grappa di Prosecco - vyzrale verze, zrane v dubu.
Grappa di Moscato - z muskatovych odrud.
Plus brandies, distillates, infusions a dalsi italske destilaty.
Premium positioning
Andrea Da Ponte se profiluje jako premium grappa producent - jejich expression jsou casto oceňované na italských a mezinárodnich soutezich. Design lahve je elegantní, vhodný pro premium gastro segment a dárkový trh. Cena reflektuje rodinnou tradici a artisanal pristup.
Charakter a podavani
Mlade grappy bianca se podavaji vychlazene (8-12 stupnu C) v ulych sklenkach (grappa glass) - pomerne malych s uzkym vrcholem pro koncentraci aromat. Vyzrale grappy invecchiata a stravecchia pri pokojove teplote - v širších sklenicich. Idealni jako after-dinner digestif po italskem jidle - pasta, risotto, italske syry, panettone. Grappa di Prosecco zvlast hodi se po lehkych dezertech a italských dortech.