Niederegger Klissiker
Niederegger je tradicni německy marzipan vyrobce sidlici v Lubecku (Severni Nemecko, Schleswig-Holstein). Firma byla zalozena v roce 1806 Johanem Georgem Niedereggerem a od te doby je vlastnena rodinou Niederegger pres 7+ generaci. Klassiker rada jsou klasicke marzipanove bonbony s tmavym ćokoladovym obalem - jedna z nejprestiznejsich německych marzipanovych kategorii. Niederegger je dnes svetove znama znacka, distribuovana ve vice nez 30 zemich.
Historie - od 1806, Johan Niederegger
Johan Georg Niederegger zalozil v roce 1806 cukrarnu v Lubecku - tehdy dynamicky se rozvijejicim hanzovním meste. Lubeck mel uz tehdy tradici prace s mandlovou pastou (marzipan), kterou prinesli prosti severskou Hansa lodi z Iberskeho poloostrova. Niederegger ji povysil na premium remeslnou kategorii a vytvoril klasickou Lubecker marzipan recepturu, ktera se v podstate nezmenila.
Lubeck a marzipan
Lubeck je svetove proslulé jako mesto marzipanu - tradice sahá do středovéku, kdy se mandle dostavaly do severniho Nemecka pres Hansa obchodni cesty. Lubecker Marzipan ma chranene zemepisne oznaceni (PGI) - vyznamova kategorie podle EU prava. Tato klasifikace zaruceje, ze pravy Lubecker Marzipan musi:
Obsahovat min. 70% mandle (vs. standardni marzipan jen 50%).
Byt vyroben v Lubecku.
Splnovat tradicni recepturu.
Bez umelych pridavaku.
Klassiker rada
Klassiker je vlajkova rada Niederegger - klasicke marzipanove bonbony s ćokoladovym obalem. Hlavni varianty:
Niederegger Klassiker Original - tmava cokolada s pravym marzipanem.
Niederegger Mini-Klassiker - mensi formaty pro snackovani.
Niederegger Klassiker Edel-Marzipan - premium variant.
Niederegger Klassiker s ruznymi prichutemi - kava, lesni plody, oranzove.
Niederegger Mocca-Bohnen - kavove zrnove tvary v ćokolade.
Vanocni Stollen a sezonni edice
Niederegger je take proslyly svym vanocnim portfoliem:
Niederegger Stollen - klasicky nemecky vanocni Stollen s marzipanovou narpni.
Vanocni figurky - cokoladove figurky se marcipanem (Santa Claus, andele).
Velikonocni edice - velikonocni zajíčci a vajicka.
Letni edice - lehci marzipanove kombinace s ovocem.
Tradicni Niederegger box - dárkový koncept pro festivny.
Cafe Niederegger v Lubecku
V Lubecku provozuje Niederegger vlajkový concept-store a kavárnu Cafe Niederegger - turisticky atrakce. Návstevníci mohou videt klasicke marzipanove figurky historických postav (vudci Lubecku, postavy z Tomase Manna). Hany cafe nabidne kompletní Niederegger sortiment plus tradicni nemecke kafe a dezerty.
Charakter a podavani
Niederegger Klassiker se podavaji pri pokojove teplote nebo lehce vychlazene. Idealni jako:
Doplnek ke kave nebo caji - klasicky nemecky cafe ritual.
Dezertni alternativa po jidle.
Dárkové baleni - oblibene jako dárek pro businessmenship.
Vanocni a sezonni atmosfera - tradicni nemecky vianocni zvyk.
Idealni parovani: kava (espresso, cappuccino), caj (Earl Grey, Darjeeling), vino (Auslese Riesling, Sauternes), horka cokolada.