A. de Fussigny

A. de Fussigny je tradicni rodinny koňakovy dum se sidlem primo v meste Cognac. Firma byla zalozena v roce 1814 Aristidem de Fussigny a od te doby je v rodinnem vlastnictvi 5+ generaci. A. de Fussigny vyraba premium koňaky kompletní z vlastních eaux-de-vie zskanych ze vsech 6 cru cognacove apelace - Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois a Bois Ordinaires.

Aristide de Fussigny a vznik (1814)

V roce 1814 zalozil Aristide de Fussigny svuj rodinny koňakovy dum v meste Cognac (regionu Charente, francie). Tehdy byl Cognac dynamicky se rozvijejicim mestem s rostouci světovou poptavkou po destilatech z regionu. A. de Fussigny si rychle vybudoval reputaci pro kvalitu a konzistentnost. Rodinne vlastnictvi se predava po vice nez 200 let.

Vsech 6 cru cognacu

A. de Fussigny vyraba expressi z vlastnich eaux-de-vie ze vsech 6 oficialnich cru:

Grande Champagne - 1er Cru, nejprestiznejsi, kveticne aroma, dlouha archivni doba.

Petite Champagne - 2eme Cru, parfemovany profil.

Borderies - nejmensi cru, kvetinove tony.

Fins Bois - lesni a ovocne tony, rychlejsi zrani.

Bons Bois - jemnejsi, mladsi vyzrazani.

Bois Ordinaires - nejmladsi, blize k atlantickemu pobrezi.

Hlavni rady portfolia

A. de Fussigny nabizi standardni cognacove kategorie i specialni edice:

VS - mladi, svezi cognac (zrani min. 2 roky).

VSOP - stredne vyzrali (min. 4 roky), oblibeny v koktejlech.

XO - vyzrali premium (min. 10 let), ciste sipping.

Heritage Collection - limitovane vintage edice z vybranych ročniku.

Fine Champagne - blend Grande a Petite Champagne (min. 50% GC).

Vintage edice - single year deklarace z konkretnich rocniku.

Klasicka cognacova receptura

A. de Fussigny stoji na tradicnich postupech:

Pouze Ugni Blanc - klasicka cognacova odrudaa.

Destilace v tradicnich alembic Charentais kotlich - tipicky cognacovy aparat.

Zrani v limusin a Tronçais dubovych sudech - dve klicove francouzske dubove odrudy.

Pomalei zrani v podzemnich cellars - stabilni teplota a vlhkost.

Charakter a podavani

A. de Fussigny VS a VSOP jsou skvele pro premium koktejly (Sidecar, Sazerac, Cognac Old Fashioned). XO a Heritage doporucujeme ciste pri pokojove teplote v cognacovych sklenkach (snifter, tulipan) - pro otevreni aromatiky 3-5 minut v dlani. Idealni parovani: vyzrale syry, susene ovoce, horka cokolada (70%+), doutnik (Cuban Habana), karamelove dezerty. Heritage edice doporucujeme jako after-dinner digestif po francouzské vecere.