MAME Roastery

MAME je švýcarská specialty pražírna založená v roce 2016 v Curychu dvojicí Emi Fukahori a Mathieu Theis, kteří se potkali na baristických soutěžích.

Název „mame“ znamená japonsky „zrna“. Pražírna si vybudovala světovou pověst díky precíznímu pražení, kvalitnímu výběru zrn a promyšlenému pohostinství; vlastní kávy praží a získává od roku 2020. Provozuje kavárny v Curychu a Ženevě a nově i koncept KURO MAME v Tokiu.