Paragon cordial Palo Santo 0,485 l
Kód: SI109878Detailní popis produktu
Paragon cordial Palo Santo
EXTRAKČNÍ TECHNIKY
PARNÍ DESTILACE
Parní destilace je metoda, kterou využívali již naši předci. Opírá se o vlastnosti vody ve skupenství páry, aby se oddělily určité molekuly z esenciálních olejů
MOLEKULÁRNÍ DESTILACE
Molekulární destilace je frakční destilace ve vysokém vakuu. Jedná se o mimořádně účinnou fyzikální rafinační techniku pro separaci, čištění těžkých mo- lekul, jako jsou esenciální oleje. Velmi krátká doba kontaktu molekul zabraňuje jejich degradaci teplem, čímž je zachována původní kvalita produktu.
EXTRAKCE ROZPOUŠTĚDLEM
Extrakce pomocí rozpouštědla je proces, který spočívá ve separaci složek směsi použitím roz- pouštědla. Rozpouštědlo je vybráno podle jeho schopnosti selektivně rozpouštět cílové látky, přičemž ostatní složky zůstávají nedotčené. Jakmile jsou cílové látky rozpuštěné v rozpouštědle, mohou být poté shromážděny prostřednictvím vypařování nebo jiných metod separace
EXTRAKCE POMOCÍ SUPERKRITICKÉHO CO2
CO2 je přeměněno do superkritického stavu mezi plynem a kapalinou umístěním pod tlak, při tep- lotě nižší než 40 °C, a poté použito k extrakci nejjemnějších chutí suroviny, přesně ji reprodukující
Každá metoda extrahuje určitý profil chuti a přiná- ší na stůl něco jiného – je to jejich kombinace, která dosahuje kompletního spektra chutí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Třešně, cukry, infúze |
|---|---|
| EAN: | 3052911630552 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Oficiální zdroje a další čtení: Oficiální web Paragon · Koncept značky · Mystic Collection
Paragon není klasická lihovina, ale moderně pojatá značka cordialů určených pro pokročilou barovou práci a kreativní mixologii. Oficiální web zdůrazňuje, že jde o novou generaci cordialů vystavěných na vzácných botanických chutích a na kombinaci aromatické technologie s přesně vyváženou sladkokyselou bází. Brand tak míří zřetelně do profesionální gastronomické a koktejlové sféry, kde se neprodává jen produkt, ale i nástroj pro tvorbu signature drinků.
Paragon pracuje s kolekcemi jako Pepper Collection nebo Mystic Collection a dlouhodobě komunikuje vazbu na špičkové bary a mixologické prostředí. Značka se profiluje jako sofistikovanější surovina pro bartendery, kteří chtějí vnášet do koktejlů nové vrstvy chutí bez toho, aby sahali po těžkopádných sirupech nebo laciných ochucovadlech. Výsledkem je velmi současná identita, která sedí do moderních cocktail barů i do ambicióznější gastronomie.
Pro Gastroklub má Paragon význam jako profesionálně orientovaný brand s vysokou přidanou hodnotou pro on-trade segment. Hodí se tam, kde zákazník nehledá jen další mixer, ale ingredienci, která pomáhá vytvářet originální drinkový program. V komunikaci je vhodné zdůraznit botaniky, barové využití, inovativní přístup a silnou reputaci v moderní mixologii.
