BAZZARA Gustoitaliano zrnková káva 1 kg
Kód: KA8811Detailní popis produktu
Bazzara Gustoitaliano je zrnková káva tvořená 100% kvalitní asijskou Robustou z plantáží v Indii a Vietnamu, středně pražená. Vyznačuje se výraznou chutí, plným tělem a intenzivním aroma pražených obilovin a hořké čokolády s dozníváním do santalového dřeva.
Díky vysokému obsahu kofeinu a bohaté cremě je vhodná zejména pro espresso a mléčné nápoje (cappuccino, latte macchiato) v automatických i pákových kávovarech. Značka Bazzara pochází z italského Terstu.
Vlastnosti
- 100% Robusta (Indie, Vietnam)
- Střední pražení
- Zrnková, balení 1 kg
- Vhodná pro espresso a mléčné nápoje
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|---|
| EAN: | 8026028000022 |
| Značka: | Bazzara |
| Složení kávy: | 100% Robusta |
| Pražení: | Střední |
| Forma kávy: | Zrnková |
| Hmotnost balení: | 1 kg |
| Země původu: | Indie, Vietnam |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bazzara Caffè je tradiční italský pražič kávy z Trieste, založen v roce 1966 Dionisem Bazzarou. Patří mezi oceňované artizánské pražiče Italie a exportuje prémiovou italskou kávu do více než 25 zemí světa. Bazzara byl zařazen do prestižního seznamu Forbes 100 nejlepších italských kulinárních produktů, jeho vlajková 100% Arabica směs Dodici Gran Cru získala Luxury Food & Beverage Quality Award.
Historie — Dioniso Bazzara a vznik (1966)
V roce 1966 se Dioniso Bazzara rozhodl převzít pražící společnost La Brasiliana-Industria Triestina del Caffè. Od toho dne rodina Bazzara s láskou vybírá nejlepší odrůdy Arabica a Robusta. Firma od svého počátku staví na rodinné tradici, individuálním přístupu k pražení a kvalitě nad kvantitou.
Trieste — město kávy
Lokalizace v Trieste má pro značku zásadní význam. Od počátku 18. století přístav v Trieste vítal první lodě z Osmanské říše naložené kávou. Dvacet let později, díky Porto Franco (svobodný obchodní přístav), se Trieste stalo nejvýznamnějším přístavem Rakousko-uherské monarchie a jedním z nejdůležitějších evropských přístavů pro vykládku kávových zrn. Trieste je dodnes centrem italské kávové kultury.
Trieste Coffee Experts
Bazzara je součástí komunity Trieste Coffee Experts – iniciativy zaměřené na šíření kávové kultury a vzdělávání baristů, pražičů a milovníků kávy. Bazzara se účastní mezinárodních veletrhů (Host Milano, Gulfood, World of Coffee) a aktivně se podílí na profesionálním vzdělávání v segmentu prémiové kávy.
Vlajkové produkty
Portfolio Bazzara pokrývá široké spektrum kávových směsí:
Dodici Gran Cru (Top di Gamma) — vlajková 100% Arabica směs 12 vrcholných cru. Oceněna Luxury Food & Beverage Quality Award.
Dolce Vita — sladší, vyvážená směs pro espresso.
Top Class — premium espresso blend.
Bazzara Espresso Linea — různé blendy pro různé typy přípravy (espresso, moka, filtr).
Single Origin série — kávy z konkrétních zemí (Brazil, Etiopie, Kolumbie atd.).
Bazzara Decaffeinato — bezkofeinové varianty.
Bazzara Pody a kapsle — pro pod-style a kapslové kávovary kompatibilní s Nespresso.
Filozofie pražení
Bazzara klade důraz na pomalé tradiční pražení, které umožňuje plný rozvoj aromat každého zrna. Italské espresso pražení je tmavší a kratší než severoevropské specialty roasting – výsledkem je plné body s krémovou crema, typické pro klasické italské espresso.
Charakter a podávání
Bazzara espresso připravujete v poměru ~7 g kávy na 25–30 ml espresso, voda 92–94 °C, doba extrakce 25–30 sekund. Pro Dodici Gran Cru a Top Class doporučujeme prémiový espresso stroj a fresh-ground kávu. Vhodné s mlékem (cappuccino, latte, flat white) i bez něj. Ideální párování: italské cantucci, biscotti, čokoládové dezerty, klasické italské pastries.