Káva Bazzara Panamerican 100% arabica zrnková 1 kg
Kód: KA8819Detailní popis produktu
Panamerican je směs italské pražírny Bazzara složená výhradně z arabiky. Spojuje vybrané odrůdy z jedenácti zemí amerického kontinentu: Mexika, Guatemaly, Salvadoru, Hondurasu, Nikaraguy, Kostariky, Panamy, Kolumbie, Ekvádoru, Peru a Brazílie. Dodavatel u ní uvádí střední pražení a tóny exotického ovoce a kakaa s pečenými tóny. Podle hodnocení dodavatele se hodí hlavně na espresso, použít ji lze i do cappuccina a latte.
Značka: Bazzara
Forma: zrnková káva
Složení: 100% Arabica
Pražení: střední
Původ: směs z 11 zemí Severní, Střední a Jižní Ameriky
Hmotnost: 1 kg
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva, čaj, horká čokoláda, instantní nápoje |
|---|---|
| EAN: | 8026028000039 |
| Země původu: | směs původů |
| Doporučená příprava: | espresso |
| Forma kávy: | zrnková |
| Hmotnost balení: | 1 kg |
| Chuťový profil: | ovoce, kakao |
| Složení kávy / Arabica-Robusta: | 100% Arabica |
| Stupeň pražení: | střední |
| Forma: | Zrnková káva |
| Hmotnost: | 1 kg |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bazzara Caffè je tradiční italský pražič kávy z Trieste, založen v roce 1966 Dionisem Bazzarou. Patří mezi oceňované artizánské pražiče Italie a exportuje prémiovou italskou kávu do více než 25 zemí světa. Bazzara byl zařazen do prestižního seznamu Forbes 100 nejlepších italských kulinárních produktů, jeho vlajková 100% Arabica směs Dodici Gran Cru získala Luxury Food & Beverage Quality Award.
Historie — Dioniso Bazzara a vznik (1966)
V roce 1966 se Dioniso Bazzara rozhodl převzít pražící společnost La Brasiliana-Industria Triestina del Caffè. Od toho dne rodina Bazzara s láskou vybírá nejlepší odrůdy Arabica a Robusta. Firma od svého počátku staví na rodinné tradici, individuálním přístupu k pražení a kvalitě nad kvantitou.
Trieste — město kávy
Lokalizace v Trieste má pro značku zásadní význam. Od počátku 18. století přístav v Trieste vítal první lodě z Osmanské říše naložené kávou. Dvacet let později, díky Porto Franco (svobodný obchodní přístav), se Trieste stalo nejvýznamnějším přístavem Rakousko-uherské monarchie a jedním z nejdůležitějších evropských přístavů pro vykládku kávových zrn. Trieste je dodnes centrem italské kávové kultury.
Trieste Coffee Experts
Bazzara je součástí komunity Trieste Coffee Experts – iniciativy zaměřené na šíření kávové kultury a vzdělávání baristů, pražičů a milovníků kávy. Bazzara se účastní mezinárodních veletrhů (Host Milano, Gulfood, World of Coffee) a aktivně se podílí na profesionálním vzdělávání v segmentu prémiové kávy.
Vlajkové produkty
Portfolio Bazzara pokrývá široké spektrum kávových směsí:
Dodici Gran Cru (Top di Gamma) — vlajková 100% Arabica směs 12 vrcholných cru. Oceněna Luxury Food & Beverage Quality Award.
Dolce Vita — sladší, vyvážená směs pro espresso.
Top Class — premium espresso blend.
Bazzara Espresso Linea — různé blendy pro různé typy přípravy (espresso, moka, filtr).
Single Origin série — kávy z konkrétních zemí (Brazil, Etiopie, Kolumbie atd.).
Bazzara Decaffeinato — bezkofeinové varianty.
Bazzara Pody a kapsle — pro pod-style a kapslové kávovary kompatibilní s Nespresso.
Filozofie pražení
Bazzara klade důraz na pomalé tradiční pražení, které umožňuje plný rozvoj aromat každého zrna. Italské espresso pražení je tmavší a kratší než severoevropské specialty roasting – výsledkem je plné body s krémovou crema, typické pro klasické italské espresso.
Charakter a podávání
Bazzara espresso připravujete v poměru ~7 g kávy na 25–30 ml espresso, voda 92–94 °C, doba extrakce 25–30 sekund. Pro Dodici Gran Cru a Top Class doporučujeme prémiový espresso stroj a fresh-ground kávu. Vhodné s mlékem (cappuccino, latte, flat white) i bez něj. Ideální párování: italské cantucci, biscotti, čokoládové dezerty, klasické italské pastries.