Vinařství u Kapličky, Strana 4

Z původního záměru postavit malé vinařství nakonec vznikla firma s kapacitou 300 000 lahví ročně a s necelými sty hektary vlastních vinohradů v tratích U Kapličky, Plochovy, Kalvárie, Novomlýnský svah, Nová hora a Růžový vrch obhospodařovaných v systému integrované produkce. Bílá vína se zpracovávají v nerezových tancích technologií řízeného kvašení, červená nejdříve ve vinifikátorech, a poté zrají v dubových sudech.

Sklepmistrem firmy je Dalibor Babáček (je po něm pojmenována i nejvyšší řada vín). Hlavním hybatelem a duší podniku s 120 zaměstnanci je jeho zakladatel - z jeho hlavy pochází vše od základní koncepce až po nejmenší detail: exteriér vinařství, sklepy o celkové délce 360 m a rotunda o průměru 8,5 m a 6 m výšky, interiéry, kování na dveřích, svícny, víno, etikety a originální lahve.

Lisovna je vybavena nejmodernějšími technologiemi, které se postarají o co nejšetrnější zpracování hroznů. Velmi šetrné mlýnkoodzrňovací zařízení „Bucher“ nám zaručuje kvalitně odzrněný hrozen, kdy jsou bobule téměř neporušeny. Pneumatický lis na bílé odrůdy značky „Willmes“ lisuje nízkými tlaky bez přístupu vzduchu.

Speciální nádobu značky „Fracchiolla“ používáme ke kryomaceraci bílých rmutů a pro kvašení červených vín.

Ke kvašení bílých odrůd máme k dispozici řízené kvašení, nerezové tanky o objemu 2 000 l. K vinifikaci červených vín používáme nerezové vinifikátory. Mošt bílých a růžových vín, případně červené víno se přečerpá do sklepa, který je vyhlouben cca 12 m pod povrchem romantického kopce uprostřed našich vinic s nádherným výhledem na Novomlýnská jezera, kde se na jejich hladině odráží vápencové vrcholky ,,Pálavy“.

Délka všech chodeb čítá úctyhodných 260 m. Bílá vína jsou uskladněná v nerezových nádržích dle nejmodernějších technologií, oproti tomu vína červená zrají v klasických dubových sudech anebo sudech barrique.

Cena

9388
19388
68 položek celkem
Dornfelder Pozdní Sběr 2022 polosuché 13% 0,75l Selection Vinařství U Kapličky
167 Kč

Kořenitě ovocná vůně je podtržena o džemové tóny višní a jahod. Chuť je plná, extraktivní s příjemnou nasládlou dochutí. Vhodné podávat ke...

Kód: VI997358
Cabernet Sauvignon pozdní sběr 2021 suché 0,75l Víno Dalibor Vinařství U Kapličky
249 Kč

Ve vůni se projevují tóny papriky, makovice a černého rybízu. Chuť je taninová po tmavých lesních plodech. Vhodné podávat ke zvěřině, k jehněčímu,...

Kód: VIK0001176
10 Kč

Papírový taška s uchem Víno Dalibor Vinařství u Kapličky

Kód: BA49
Svatovavřinecké Výběr z hroznů 2021 suché 0,75l Víno Dalibor Vinařství U Kapličky
249 Kč

Svatovavřinecké má ovocnou vůni, která je plná květů višní, švestek a s nádechem pecky. V chuti tohoto vína se objevují tóny švestek, ostružin,...

Kód: VIK0001165
Frankovka Výběr z hroznů 2021 suché 0,75l Víno Dalibor Vinařství U Kapličky
249 Kč

Frankovka má buket černých třešní, čerstvých ostružin a dozrávající arónie, kterou doplňují v chuti višeň, povidla a skořice.

Kód: VIK0001163
ze
179 Kč

Veltlínské zelené má vůni typicky odrůdovou, lehce kořenitou přecházející až do tónů bylinných květů. V chuti je vysoce extraktivní, svěží s...

Kód: VI99951
Rulandské modré Pozdní sběr 2020 suché 13% 0,75l Selection Vinařství U Kapličky
179 Kč

Rulandské modré má krásně zralou a hladkou vůni sušených jahod, vanilky a čaje. V chuti je doplněna o tóny sladkého jablka, brusinkového kompotu a...

Kód: VI99941
Frankovka Pozdní Sběr Suché 2020 0,75l Selection Vinařství U Kapličky
179 Kč

Frankovka má barvu tmavě granátovou. Příjemná ovocná vůně černých třešní a ostružin přechází do hřebíčku a skořice. Chuť koresponduje s vůní....

Kód: VI99940
Zweigeltrebe rosé pozdní sběr 2021 polosladké 11% 0,75l Selection Vinařství U Kapličky
179 Kč

Zweigeltrebe - rosé má ve vůni tóny plodů divoké třešně a květů jahodníku. Chuť je svěží po jahodách a medovém ananasu.  

Kód: VI99914
email.seznam.cz
179 Kč

Aroma je tvořeno komplexem vůní červeného rybízu a májových třešní. Květnatá chuť s ananasovou dření je podpořena o třešňovou plnost. Vhodné...

Kód: VI99910
Papírový Nosič černo červený na 2 láhve vinařství u kapličky
56 Kč

Tento box je určen pro dvě láhve z kolekce Dalibor, Fresh Wine i Selection.

Kód: BA39
Sekt Blanc de noir jakostní šumivé víno 2010 extra brut 0,75l Víno Dalibor Vinařství U Kapličky
322 Kč

Výjimečný sekt z modrých hroznů je vyrobený klasickou metodou - kvašením v láhvi.

Kód: VS9431
Papírový Nosič na 1 láhev černý Víno Dalibor Vinařství u Kapličky
53 Kč

Tento papírový box je určen pro tři láhve z kolekce Dalibor, Fresh Wine i Selection.

Kód: BA11
Bobulky od Kapličky - Cuvee Slámové víno 2018 sladké 8% 0,2l Vinařství U Kapličky
387 Kč

Toto víno je cuvée odrůd Ryzlink vlašský a Pálava.

Kód: VYP89589

Stránka 4 z 4 - 68 položek celkem