Grüner Veltliner Smaragd Ried Kirnberg 0,75l
Kód: VI103228Detailní popis produktu
Veltlínské zelené z Kirnbergu je vždy elegantní, šťavnaté a jemné. Ve vůni jsou jemné a hravé tóny žlutého jablka, grapefruitu a bílého pepře. Má plné tělo, osvěžující kyselinu a minerální, šťavnatý a dlouhý závěr. Smaragd značí suchá, hutná a komplexní vína s delším potenciálem zrání. Fermentace v nerezových tancích.
Odrůda: Veltlínské zelené
Země původu: Rakousko
Obsah alkoholu: 13%
Obsah cukru: Suché
Klasifikace: Prädikatswein
Konzumace: po 2. roce
Dekantace: Ne
Archivace: 4-8 let
Složení: Obsahuje siřičitany
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno |
|---|---|
| Obsah cukru: | Suché |
| Vína podle barvy: | Bílá vína |
| Vína podle klasifikace: | Prädikatswein |
| Vína podle odrůd: | Veltlínské zelené |
| Vína podle Země: | Rakouská |
| Vinařská oblast: | Wachau |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domäne Wachau je rakouská vinařská kooperativa sídlící v Dürnsteinu v údolí Wachau u Dunaje. Patří mezi vlajkové instituce rakouského vinařství a je proslulá svými terroir-fokusovanými Rieslingy a Grüner Veltlinery. Spolek sdružuje 250 vinařských rodin, kteří dohromady obhospodařují 440 hektarů vinic.
Tisíciletá historie
Příběh značky začíná v 11. století, kdy se objevují první písemné zmínky o pěstování vína v této lokalitě podél Dunaje. V roce 1714 se estate formálně etabloval díky výstavbě Kellerschlössel – barokního sklepního paláce, jehož přibližně 2 kilometry podzemních sklepů se dodnes používají pro zrání a skladování vín.
Kooperativní model
Domäne Wachau je jednou z předních vinařských institucí Rakouska. Strukturováno jako kooperativa cca 250 vinařských rodin hluboce zakořeněných v lokální tradici. Tento družstevní model umožňuje sdílet investice do moderních technologií a marketingu, zatímco každá rodina si udržuje péči o své vlastní vinice. Estate je jediný v celém regionu Wachau, který hospodaří v každé známé jednovrstvé vinici (Einzellage) regionu.
Wachau a jeho terroir
Wachau je rakouská vinařská oblast, která je UNESCO Welterbe. Strmé terasy podél řeky Dunaj, žulové podloží a kontinentální klima s velkými rozdíly mezi denní a noční teplotou vytváří ideální podmínky pro mineralní, plné Rieslingy a Grüner Veltlinery. Wachau klasifikuje svá vína do tří kategorií: Steinfeder (lehká), Federspiel (střední), Smaragd (vyšší, pozdně sklízená).
Hlavní sortiment
Portfolio Domäne Wachau pokrývá celou paletu Wachau klasifikace:
Grüner Veltliner — vlajková rakouská odrůda. Charakteristické tóny bílého pepře, citrusů a mineralního vyznění.
Riesling — druhá vlajková odrůda regionu. Květinové, broskvové, mineralní profily.
Smaragd cuvée — vrcholné pozdně sklízené Rieslingy a Veltlinery s archivním potenciálem 20+ let.
Single vineyard wines — vína z konkrétních klasifikovaných lokalit (Loibenberg, Ried Schütt, Achleiten atd.).
Filozofie minimálních zásahů
Dománe Wachau spojuje moderní vinifikační zařízení s filozofií minimálních zásahů. Tým citlivě pracuje s hroznovou šťávou, využívá přirozené fermentační procesy a zachovává autentickou aromatiku a chuťové profily jednotlivých terroirů.
Charakter a podávání
Vína Domäne Wachau se podávají vychlazená na 9–12 °C v širokých bílých sklenkách. Grüner Veltliner se výborně hodí ke kapru, ke pikantní asijské kuchyni nebo k aspergesům. Riesling se servíruje k drůbeži v krémové omáčce, k mořským plodům a k pikantnějším pokrmům. Smaragd cuvée jsou ideální pro vrcholné degustační menu.