Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay 0,75l

Montes je chilské prestižní vinařství, které v roce 1987 založila vizionářská čtveřice: Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre a Pedro Grand. Sídlí v Apaltě (Colchagua) – jedné z nejprestižnějších viničních lokalit Chile. Vinařství je proslulé průkopnictvím výsadby na svazích (v Jižní Americe vzácnost) a unikátním sklepem postaveným podle principů feng-shui.

Aurelio Montes — průkopník

Aurelio Montes vstoupil do vinařského průmyslu v roce 1972 jako mladý absolvent zemědělského inženýrství na Chilské katolické univerzitě. V roce 1987 ve věku 39 let opustil svou práci (s pěti dětmi a bez zděděného majetku) a založil vlastní vinařství se třemi přáteli. Postavil úspěšný podnik pouze tvrdou prací a vizí. Dnes je Montes considered jednou z legend chilského vinařství.

Apalta — znovuobjevení

Reputace Montese je vystavěna především na znovuobjevení lokality Apalta v Colchagua. Aurelio prosazoval revoluční vizi: vysazoval vinice na svazích kopců – ve Jižní Americe vzácnost (kde se tradičně vysazuje na rovinách). Tento přístup vede k nižším výnosům, ale výrazně koncentrovanějším hroznům s lepší expozicí k slunci.

Vinařský sklep — feng-shui a gregoriánské chorály

Sklep Montes v Apaltě byl inaugurován v roce 2004 a je magnetem pro milovníky vína. Designován podle zákonů feng-shui, ubytovává 800 sudů, ve sklepě se neustále přehrávají gregoriánské chorály – Aurelio věří, že hudba zlepšuje zrání vína. Sklep je dnes turistickou atrakcí a často citovaný jako jeden z nejkrásnějších vinařských sklepů na světě.

Hlavní řady portfolia

Portfolio Montes pokrývá široké spektrum chilských vín:

Montes Classic Series — vstupní řada (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere).

Montes Reserva — výběrová řada s delší výdrží v dubu.

Montes Alpha — vlajková prémiová řada (Alpha Cabernet, Chardonnay, Carmenere atd.).

Montes Alpha M — Bordeaux blend (Cab, Merlot, Cab Franc, Petit Verdot) z Apalty, ikonické chilské víno.

Montes Folly — 100 % Syrah, z extrémně strmých svahů.

Montes Purple Angel — Carmenere-centric blend, oslavující původní chilskou odrůdu.

Montes Outer Limits — experimentální řada z méně tradičních lokalit (Zapallar coastal).

Chile a Colchagua

Údolí Colchagua je jedním z nejprestižnějších chilských vinařských regionů. Apalta je jeho subregion – podkovovité údolí s ideální orientací k slunci a teplotními výkyvy mezi dnem a nocí. Hlavní odrůdy: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah (červené), Chardonnay, Sauvignon Blanc (bílé).

Charakter a podávání

Červená vína Montes podávat při 16–18 °C v širokých červených sklenkách. Vlajkové Alpha M a Purple Angel nechte 1–2 hodiny dekantovat pro plné otevření. Bílá vína vychlazená na 9–11 °C. Ideální párování: grilovaná steaky, jehněčí, sýry, hovězí ribeye, chilská kuchyně. Sběratelský potenciál: vlajkové řady 10–15 let.