Hatozaki Pure Malt 46 % 0,7 l (holá láhev)

Detailní popis produktu

Hatozaki Pure Malt je japonská whisky pro člověka, kterého zajímá spíš vyváženost a práce s typy sudů než hlučná síla a marketing kolem mizunary. Zajímavá je tím, že jde o vatting čistě sladových whisky a vedle bourbonových a sherry sudů používá i japonský dub mizunara. Ten tu ale nehraje teatrální roli exotické atrakce, spíš přidává jemnou kořenitost a dřevitý detail. Výsledek je uhlazený, medově sladový a lehce orientálně kořeněný, bez zbytečného tlačení na pilu.

Značka Hatozaki je spojená s Kaikyō Distillery v oblasti Akashi a nese jméno po historickém majáku Hatozaki, který stojí nedaleko pobřeží. Pure Malt podle dostupných informací vzniká z 100% malt whisky zrajících v ex-bourbon, ex-sherry a mizunara casks. Ve vůni se objevují medové cereálie, sladové bonbony, datle, sušené meruňky a jemný dotek kouře. Chuť je středně plná, harmonická a čistě vystavěná: květový med, opražené obilí, sušené ovoce, nádech koření, decentní dřevo a měkký, lehce toastový konec. Mizunara nepřebíjí všechno ostatní, spíš dodává suchý, jemně kořenitý rám.

Dává smysl pro pijáka, který chce japonskou whisky s trochou hloubky, ale ne nutně drahý sběratelský kus. Je vhodná na soustředěné večerní pití i jako lahev pro někoho, kdo přechází od skotských blended maltů k japonskému stylu. Nejlépe funguje čistá nebo s pár kapkami vody, které vytáhnou medovější a ovocnější polohu. Kdo od ní čeká intenzivní dřevitou mizunaru v každém doušku, sáhl vedle; její kouzlo je spíš v jemné rovnováze a klidném, přesném projevu.