Mlýnek Veltlínské zelené, pozdní sběr "Perná, Vestonsko" 0,75 l
Kód: VIGB0065Detailní popis produktu
Mlýnek Veltlínské zelené, pozdní sběr "Perná, Vestonsko" - bílé víno, Česko.
Veltlínské zelené, pozdní sběr/kabinet, Mlýnek Do oblíbených 100% (1) Ve vůni se objevuje smetanový nádech v kombinaci se slanostní. Chuť je příjemně minerální s kovovými tóny díky vysoké vyzrálosti hroznů. Připomíná rakouské Veltlíny v kategorii Smaragd. Viniční trať Perná, Věstoňsko., Rosenická Fermentace v nerezových tancích. Veltlínské zelené 2024 279 Kč 372 Kč/l Získejte lepší cenu Nakupte nad 6 000 Kč s DPH a získejte lepší cenu 229 Kč Zobrazit dostupnost v 14 prodejnách Doručení: 30. 6. v
Odruda: Veltlínské zelené · Oblast: Moravská a česká vína » Mikulovská · Zeme: Česko · Objem: 0,75 L · Obsah alkoholu: 13.5 %.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Filip Mlýnek je malé rodinné boutique vinařství sídlící v Dolních Dunajovicích – v srdci Pálavy, jednoho z nejcennějších terroirs Mikulovské vinařské podoblasti. Vinařství vznikalo postupně od roku 2007, kdy začali sázet vlastní vinice, a dnes hospodaří na 8,6 hektarech vinic. Filip Mlýnek získal v roce 2014 prestižní titul Enolog roku ČR.
Filip Mlýnek — Enolog roku 2014
Filip Mlýnek navazuje na rodinnou vinařskou tradici a zároveň čerpá inspiraci a zkušenosti z německého vinařství Weingut Künstler, kde získával praxi. Tato kombinace klasické moravské tradice a německé precizní technologie vytváří specifický styl Mlýnkových vín — technicky vyzrálá, čistá, s důrazem na kontrast kyselin a zbytkového cukru. V roce 2014 byl Filip Mlýnek oceněn titulem Enolog roku ČR – nejprestižnějším oceněním v české enologii.
Dolní Dunajovice a Pálava
Vinařství sídlí v Dolních Dunajovicích – obci ležící v podhůří Pálavy. Hlavní viniční trať je Dunajovský kopec, jedna z nejvýše položených tratí na jižní Moravě. Vápencové půdy Pálavy a expozice na jih dávají vinům výraznou minerální stopu a dobrou strukturu.
Vinice (8,6 ha)
Na 8,6 hektarech vinic se převážně pěstují:
Ryzlink vlašský — klasická středoevropská odrůda, vinařstvím velmi ceněná.
Ryzlink rýnský — minerální, s vyšší kyselinou.
Veltlínské zelené — typická pro Moravu.
Rulandské bílé (Pinot Blanc) — burgundská odrůda.
Pálava — vlajková aromatická odrůda regionu (zkřížená 1953 z Tramínu červeného a Müller Thurgau).
Plus menší produkce červených odrůd: Merlot, Dornfelder a Zweigeltrebe.
Roční produkce
Vinařství vyrábí přibližně 30 000 lahví ročně – malý objem zaručující osobní přístup ke každé partii a vysokou kvalitu. Vína jsou často oceňovaná na vinařských soutěžích a jsou součástí portfolia premiových moravských producentů.
Filozofie
Mlýnkovský styl se opírá o:
Šetrnou práci ve vinici – manuální sklizeň, výběr hroznů, redukce výnosu.
Kontrolovanou fermentaci v sklepě – respekt k odrůdě, minimální zásahy.
Důraz na ovocnost a minerální charakter – kombinace pálavského terroiru a moderní enologie.
Charakter a podávání
Bílá vína Filipa Mlýnka podávat vychlazená na 9–12 °C. Pálava a Tramín jsou skvělé jako aperitiv nebo k aromatickým asijským jídlům. Ryzlinky (vlašský i rýnský) ideální k mořským plodům, rybám, vyzrálým sýrům. Rulandské bílé doprovází drůbež, telecí, jemné pasty. Skladovací potenciál vyzrálých ročníků: 5–10 let.