Paragon cordial Timur Berry 0,485 l
Kód: SI109860Související produkty
Detailní popis produktu
Paragon cordial Timur Berry 0,485 l
Rue pochází z rostliny Ruta chalepensis, která se pěstuje v tropické Africe, konkrétně v Etiopii, kde se používá jako bylina nebo léčivá rostlina. Tento keř, který může dosahovat výšky až 1,5 m, roste nejlépe v nadmořské výšce 1 500 až 2 000 m na plném slunci.
Listy mají silnou aromatickou a sladkou vůni, zatímco plody mají silnější a ostřejší chuť. Kuti, nálev z kávových listů, se tradičně ochucuje čerstvými listy Ruta chalepensis a některé místní sýry se vyrábějí s použitím těchto listů, které dodávají chuť mléku. Plody se používají ve vyhlášené etiopské směsi koření berbere. Usušené a rozdrcené listy jsou vynikajícím prostředkem proti hmyzu.
DESTILACE
- Hydroalkoholová směs se maceruje se surovinou a poté se destiluje za atmosférického tlaku, aby se uvolnily různé chuťové profily. Tato technologie se používá pro bobule Rue i Timur.
EXKTRAKCE pomocí CO2
- CO2 se zahřívá a stlačuje do nadkritického stavu, který je mezi kapalným a plynným. Poté prochází surovinou, aby se z ní získaly vonné molekuly. Nadkritický CO2 pak vstupuje do expanzní komory, kde se oddělí kapalná a plynná složka. Kapalinu nabitou pepřovými bobulemi pak sbíráme a mícháme ji s ostatními složkami kordiálu. V rámci sortimentu Paragon se tato technologie používá jak pro White Penja, tak pro Timur berry.
Více Detailů
- Původ: Etiopie
- Metoda extrakce příchutě: Infuze, alkoholát
- Základ: Brix 55°, pH 1.7
- Charakteristika: Maracuja, Jasmín, Seno
- Infuze: Seno
- Alkoholát: Maracuja · Jasmín
- Objem: 48.5 cl
Složení
- Cukr
- Voda
- Kyseliny: glukonová kyselina, kyselina citronová
- Přírodní aroma bobule Rue
- Přírodní aroma
Nutriční Hodnoty
- Energie: 275 kcal / 1154 kJ
- Tuk: 0 g
- z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
- Sacharidy: 60.1 g
- z toho cukry: 60.1 g
- Vláknina: 0 g
- Bílkoviny: 0 g
- Sodík: 11.22 mg
- Sůl: 0.03 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Třešně, cukry, infúze |
|---|---|
| EAN: | 3052911427725 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Oficiální zdroje a další čtení: Oficiální web Paragon · Koncept značky · Mystic Collection
Paragon není klasická lihovina, ale moderně pojatá značka cordialů určených pro pokročilou barovou práci a kreativní mixologii. Oficiální web zdůrazňuje, že jde o novou generaci cordialů vystavěných na vzácných botanických chutích a na kombinaci aromatické technologie s přesně vyváženou sladkokyselou bází. Brand tak míří zřetelně do profesionální gastronomické a koktejlové sféry, kde se neprodává jen produkt, ale i nástroj pro tvorbu signature drinků.
Paragon pracuje s kolekcemi jako Pepper Collection nebo Mystic Collection a dlouhodobě komunikuje vazbu na špičkové bary a mixologické prostředí. Značka se profiluje jako sofistikovanější surovina pro bartendery, kteří chtějí vnášet do koktejlů nové vrstvy chutí bez toho, aby sahali po těžkopádných sirupech nebo laciných ochucovadlech. Výsledkem je velmi současná identita, která sedí do moderních cocktail barů i do ambicióznější gastronomie.
Pro Gastroklub má Paragon význam jako profesionálně orientovaný brand s vysokou přidanou hodnotou pro on-trade segment. Hodí se tam, kde zákazník nehledá jen další mixer, ale ingredienci, která pomáhá vytvářet originální drinkový program. V komunikaci je vhodné zdůraznit botaniky, barové využití, inovativní přístup a silnou reputaci v moderní mixologii.