Vinařství u Kapličky
Z původního záměru postavit malé vinařství nakonec vznikla firma s kapacitou 300 000 lahví ročně a s necelými sty hektary vlastních vinohradů v tratích U Kapličky, Plochovy, Kalvárie, Novomlýnský svah, Nová hora a Růžový vrch obhospodařovaných v systému integrované produkce. Bílá vína se zpracovávají v nerezových tancích technologií řízeného kvašení, červená nejdříve ve vinifikátorech, a poté zrají v dubových sudech.
Sklepmistrem firmy je Dalibor Babáček (je po něm pojmenována i nejvyšší řada vín). Hlavním hybatelem a duší podniku s 120 zaměstnanci je jeho zakladatel - z jeho hlavy pochází vše od základní koncepce až po nejmenší detail: exteriér vinařství, sklepy o celkové délce 360 m a rotunda o průměru 8,5 m a 6 m výšky, interiéry, kování na dveřích, svícny, víno, etikety a originální lahve.
Lisovna je vybavena nejmodernějšími technologiemi, které se postarají o co nejšetrnější zpracování hroznů. Velmi šetrné mlýnkoodzrňovací zařízení „Bucher“ nám zaručuje kvalitně odzrněný hrozen, kdy jsou bobule téměř neporušeny. Pneumatický lis na bílé odrůdy značky „Willmes“ lisuje nízkými tlaky bez přístupu vzduchu.
Speciální nádobu značky „Fracchiolla“ používáme ke kryomaceraci bílých rmutů a pro kvašení červených vín.
Ke kvašení bílých odrůd máme k dispozici řízené kvašení, nerezové tanky o objemu 2 000 l. K vinifikaci červených vín používáme nerezové vinifikátory. Mošt bílých a růžových vín, případně červené víno se přečerpá do sklepa, který je vyhlouben cca 12 m pod povrchem romantického kopce uprostřed našich vinic s nádherným výhledem na Novomlýnská jezera, kde se na jejich hladině odráží vápencové vrcholky ,,Pálavy“.
Délka všech chodeb čítá úctyhodných 260 m. Bílá vína jsou uskladněná v nerezových nádržích dle nejmodernějších technologií, oproti tomu vína červená zrají v klasických dubových sudech anebo sudech barrique.
Vůně je tvořena višňovým džemem a cizokrajným dřevem. Plnou chuť, která je hebká a sametová s příjemnou ovocností, ještě podtrhuje dlouhý závěr....
Kód: VI997359
Bag in box Muscat Ottonel víno bílé polosladké 5 l Vinařství U Kapličky
Kód: VIK0001169
Bag in Box 5 l. Cabernet Sauvignon
Kód: VIK0000122
Buket vína je tvořen exotickou směsí pomeranče, manga a vanilky. Chuť je poutavá, přináší vše, co slibuje vůně a je doplněna o jemnou minerálnost v...
Kód: VI997362
Ve vůni jsou velmi výrazné tóny vanilky, medu a kandovaného exotického ovoce. Chuť je plná, extraktivní se sladkým kouřovým nádechem. Vhodné ke...
Kód: VIK0001179
Aroma je po bylinkách, lískových oříšcích a meruňkách. Chuť je příjemně komplexní, sladce ovocná s tóny bílého čaje a sušených bylin. Vhodné k...
Kód: VIK0001170
Velmi koncentrovaná vůně černého rybízu je v chuti podpořena sladkými vyzrálými taniny. Dochuť, jenž ukrývá hravost lesního ovoce, je doplněna o...
Kód: VIK0001183
Rulandské modré má příjemně hladkou vůni sušených jahod, vanilky a čaje.
Kód: VIK0001178
Buket květů plané broskve a černého bezu je dotvořen ananasem. Ve šťavnaté osvěžující chuti nalezneme červený pomeranč a angrešt. Dochuť je...
Kód: VI99957
Malinová je barva tohoto vína. Vůně je svěží s příjemnými tóny ostružiny se smetanou a malinovou dření. Chuť je citrusově – rybízová. Víno můžeme...
Kód: VI99937
Bag in box Cabernet Sauvignon Rose polosladké 5l Maďarsko Vinařství U Kapličky
Kód: VIK0001130
Přezrálé plody černé moruše tvoří buket tohoto vína. Z velmi hutné taninově tabákové chuti vystupují plody jeřabiny. Vhodné podávat ke...
Kód: VI997368
Buket je květnatě ovocný přecházející až do tónů vyzrálého manga. Chuť koresponduje s vůní a je ukončena příjemnou mandlovitostí. Vhodné ke...
Kód: VI997367
Buket vína je tvořen exotickou směsí pomeranče, manga a liči. Chuť je poutavá, přináší vše, co slibuje vůně a je doplněna o jemnou minerálnost...
Kód: VIK0001186
Vůně je mnohočetná, typicky odrůdová, připomínající čerstvé hrozny, muškátový oříšek a květy růží. Chuť je svěží, ovocitá, se zbytkovým cukrem...
Kód: VIM1582
Buket je typicky odrůdový po okvětních plátcích růže, hlohu i citrusu. Chuť citronové trávy je doplněn o příjemnou kořenitost, jenž vytváří...
Kód: VIK0001171
Vůně připomíná třešňově višňový džem. Plnou chuť, která je hebká, sametová s příjemnou ovocitostí, ještě podtrhuje dlouhý závěr. Vhodné podávat ke...
Kód: VIK0001185
Veltlínské zelené má vůni i chuť silně extraktivní, cítíme lipový květ, mandle a kandované ovoce, v dochuti medové tóny a minerální závěr. Víno...
Kód: VI997363
Stránka 2 z 4 -
68 položek celkem