Vinařství u Kapličky, Strana 2

Z původního záměru postavit malé vinařství nakonec vznikla firma s kapacitou 300 000 lahví ročně a s necelými sty hektary vlastních vinohradů v tratích U Kapličky, Plochovy, Kalvárie, Novomlýnský svah, Nová hora a Růžový vrch obhospodařovaných v systému integrované produkce. Bílá vína se zpracovávají v nerezových tancích technologií řízeného kvašení, červená nejdříve ve vinifikátorech, a poté zrají v dubových sudech.

Sklepmistrem firmy je Dalibor Babáček (je po něm pojmenována i nejvyšší řada vín). Hlavním hybatelem a duší podniku s 120 zaměstnanci je jeho zakladatel - z jeho hlavy pochází vše od základní koncepce až po nejmenší detail: exteriér vinařství, sklepy o celkové délce 360 m a rotunda o průměru 8,5 m a 6 m výšky, interiéry, kování na dveřích, svícny, víno, etikety a originální lahve.

Lisovna je vybavena nejmodernějšími technologiemi, které se postarají o co nejšetrnější zpracování hroznů. Velmi šetrné mlýnkoodzrňovací zařízení „Bucher“ nám zaručuje kvalitně odzrněný hrozen, kdy jsou bobule téměř neporušeny. Pneumatický lis na bílé odrůdy značky „Willmes“ lisuje nízkými tlaky bez přístupu vzduchu.

Speciální nádobu značky „Fracchiolla“ používáme ke kryomaceraci bílých rmutů a pro kvašení červených vín.

Ke kvašení bílých odrůd máme k dispozici řízené kvašení, nerezové tanky o objemu 2 000 l. K vinifikaci červených vín používáme nerezové vinifikátory. Mošt bílých a růžových vín, případně červené víno se přečerpá do sklepa, který je vyhlouben cca 12 m pod povrchem romantického kopce uprostřed našich vinic s nádherným výhledem na Novomlýnská jezera, kde se na jejich hladině odráží vápencové vrcholky ,,Pálavy“.

Délka všech chodeb čítá úctyhodných 260 m. Bílá vína jsou uskladněná v nerezových nádržích dle nejmodernějších technologií, oproti tomu vína červená zrají v klasických dubových sudech anebo sudech barrique.

Cena

9388
19388
68 položek celkem
Zweigeltrebe výběr z hroznů 2022 polosladké 13,5% 0,75l Selection Vinařství U Kapličky
179 Kč

Vůně je tvořena višňovým džemem a cizokrajným dřevem. Plnou chuť, která je hebká a sametová s příjemnou ovocností, ještě podtrhuje dlouhý závěr....

Kód: VI997359
Bag in box Muscat Ottonel víno bílé polosladké 5 l Vinařství U Kapličky
299 Kč

Bag in box Muscat Ottonel víno bílé polosladké 5 l Vinařství U Kapličky

Kód: VIK0001169
Bag in box Cabernet Sauvignon víno červené suché 5 l Vinařství U Kapličky
299 Kč

Bag in Box 5 l. Cabernet Sauvignon 

Kód: VIK0000122
Chardonnay pozdní sběr 2017 suché 0,75l Víno Dalibor Vinařství U Kapličky
225 Kč

Buket vína je tvořen exotickou směsí pomeranče, manga a vanilky. Chuť je poutavá, přináší vše, co slibuje vůně a je doplněna o jemnou minerálnost v...

Kód: VI997362
Rulandské šedé pozdní sběr 2017 polosuché 0,75 l Víno Dalibor Vinařství U Kapličky
257 Kč

Ve vůni jsou velmi výrazné tóny vanilky, medu a kandovaného exotického ovoce. Chuť je plná, extraktivní se sladkým kouřovým nádechem. Vhodné ke...

Kód: VIK0001179
Hibernal výběr z hroznů polosladké 2022 12,5% 0,75l Víno Dalibor Vinařství U Kapličky
249 Kč

Aroma je po bylinkách, lískových oříšcích a meruňkách. Chuť je příjemně komplexní, sladce ovocná s tóny bílého čaje a sušených bylin. Vhodné k...

Kód: VIK0001170
Alibernet výběr z hroznů 2021 suché 13,5% 0,75l Víno Dalibor Vinařství U Kapličky
225 Kč

Velmi koncentrovaná vůně černého rybízu je v chuti podpořena sladkými vyzrálými taniny. Dochuť, jenž ukrývá hravost lesního ovoce, je doplněna o...

Kód: VIK0001183
Rulandské bílé pozdní sběr 2022 suché 13% 0,75l Víno Dalibor Vinařství U Kapličky
249 Kč

Rulandské modré má příjemně hladkou vůni sušených jahod, vanilky a čaje. 

Kód: VIK0001178
Hibernal pozdní sběr 2021 polosladké 12% 0,75l Selection Vinařství U Kapličky
165 Kč

Buket květů plané broskve a černého bezu je dotvořen ananasem. Ve šťavnaté osvěžující chuti nalezneme červený pomeranč a angrešt. Dochuť je...

Kód: VI99957
Zweigeltrebe výběr z hroznů 2021 polosuché 13% 0,75l Selection Vinařství U Kapličky
179 Kč

Malinová je barva tohoto vína. Vůně je svěží s příjemnými tóny ostružiny se smetanou a malinovou dření. Chuť je citrusově – rybízová. Víno můžeme...

Kód: VI99937
Bag in box Cabernet Sauvignon víno červené suché 5 l Vinařství U Kapličky
299 Kč

Bag in box Cabernet Sauvignon Rose polosladké 5l Maďarsko Vinařství U Kapličky

Kód: VIK0001130
Alibernet Pozdní sběr 2022 suché 13% 0,75l Selection Vinařství U Kapličky
168 Kč

Přezrálé plody černé moruše tvoří buket tohoto vína. Z velmi hutné taninově tabákové chuti vystupují plody jeřabiny. Vhodné podávat ke...

Kód: VI997368
sylv
168 Kč

Buket je květnatě ovocný přecházející až do tónů vyzrálého manga. Chuť koresponduje s vůní a je ukončena příjemnou mandlovitostí. Vhodné ke...

Kód: VI997367
Chardonnay pozdní sběr 2022 polosuché 12% 0,75l Fresh Wine Vinařství U Kapličky
199 Kč

Buket vína je tvořen exotickou směsí pomeranče, manga a liči. Chuť je poutavá, přináší vše, co slibuje vůně a je doplněna o jemnou minerálnost...

Kód: VIK0001186
Muškát Moravský kabinetní víno 2022 polosuché 10,5% 0,75l Fresh Wine Vinařství U Kapličky
204 Kč

Vůně je mnohočetná, typicky odrůdová, připomínající čerstvé hrozny, muškátový oříšek a květy růží. Chuť je svěží, ovocitá, se zbytkovým cukrem...

Kód: VIM1582
Tramín červený výběr z bobulí sladké 2022 12% 0,75l Víno Dalibor Vinařství U Kapličky
249 Kč

Buket je typicky odrůdový po okvětních plátcích růže, hlohu i citrusu. Chuť citronové trávy je doplněn o příjemnou kořenitost, jenž vytváří...

Kód: VIK0001171
Zweigeltrebe Výběr z hroznů 2021 suché 13,5% 0,75l Víno Dalibor Vinařství U Kapličky
249 Kč

Vůně připomíná třešňově višňový džem. Plnou chuť, která je hebká, sametová s příjemnou ovocitostí, ještě podtrhuje dlouhý závěr. Vhodné podávat ke...

Kód: VIK0001185
vel
253 Kč

Veltlínské zelené má vůni i chuť silně extraktivní, cítíme lipový květ, mandle a kandované ovoce, v dochuti medové tóny a minerální závěr. Víno...

Kód: VI997363
Nahoru
Další produkty

Stránka 2 z 4 - 68 položek celkem