Kavalan Podium 46 % 0,7 l (karton)
Kód: WH99803Související produkty
_caol-ila-0-7-l-12-leta.jpg?65f7e938
)
Detailní popis produktu
Kavalan Podium je taiwanská single malt whisky, která stojí za pozornost hlavně tím, jak elegantně spojuje intenzitu subtropického zrání s kultivovaným, nepřepáleným projevem dřeva. Není to extrém typu cask strength, který chce ohromit silou, ani sladká efektní whisky postavená jen na finishi. Zajímavá je právě v rovnováze mezi ovocností, dřevem a jemně krémovou texturou. Pokud někdo zná Kavalan jen přes výraznější lahve ze sherry sudů, Podium ukazuje civilnější, ale velmi dobře poskládanou tvář této palírny.
Whisky vzniká v palírně Kavalan v Yilanu na Tchaj-wanu, kde teplé a vlhké klima výrazně urychluje zrání. Podium je single malt, která podle výrobce vzniká spojením whisky z nových amerických dubových sudů a z refill sudů ze zásob palírny. Díky tomu nepůsobí přepáleně do syrového dřeva, ale má pevný dubový základ a zároveň dost prostoru pro ovoce a jemnější vrstvy. Ve vůni se objevují bílé květy, mango, zelenější ovocná šťavnatost a náznak cedrového dřeva. Chuť je čistá, uhlazená a dřevitě ovocná, s tóny medu, vanilky, kokosu, sušenky a lehkého kakaa. Závěr zůstává delší, jemně kořenitý a suchý, ale nepůsobí tvrdě.
Podium dává smysl pro zákazníka, který chce poznat Kavalan bez extrémních sudových experimentů a bez příliš sladkého profilu. Je to vhodná lahev pro klidné večerní pití i pro degustaci s někým, kdo tvrdí, že „asijské whisky bývají jen marketing“. Tady je dobře vidět, že styl Tchaj-wanu může být sebevědomý a přitom elegantní. Podávej ji čistou, případně lehce ochlazenou, aby vynikla květinovější a dřevitá linka; voda se hodí spíš střídmě, protože whisky už sama o sobě působí poměrně otevřeně.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Alkoholické nápoje |
|---|---|
| EAN: | 4710085218899 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Kavalan je první whisky destilérka na Tchaj-wanu. Byla založena v roce 2005 v Yuanshan, okres Yilan, společností King Car Group. První kapky destilátu se objevily v březnu 2006 a první produkt byl uveden na trh v prosinci 2008. Dnes je Kavalan jednou z nejoceňovanějších single malt destilérek na světě.
Historie a založení
King Car Group, tchajwanský konglomerát se zájmy v oblasti nápojů, založil v 2005 svou whisky destilérku v Yilanu. Tchajwanské vinařské a likérářské monopolní právo bylo zrušeno v roce 2002, což otevřelo cestu privátním producentům. Kavalan využil této příležitosti jako první. Jméno „Kavalan" pochází ze starého názvu Yilanu a jména místního indigenního lidu – pocta lokální kultuře.
Subtropické klima Yilan
Charakteristickým rysem Kavalan whisky je subtropické klima Yilan – vysoké teploty a značná vlhkost vzduchu. Zracící warehouses Kavalan nemají žádnou klimatickou kontrolu ani vzduchotechniku. Důsledkem je výrazně rychlejší zrání než v chladnějším Skotsku – jeden rok zrání v Yilanu odpovídá zhruba 3–4 letům v Skotsku. To umožňuje produkci mladších, ale komplexních expressí.
Hlavní expressí
Portfolio Kavalan pokrývá široké spektrum stylů:
Kavalan Classic — vstupní vlajková single malt. Hladký, ovocný, přístupný.
Kavalan Concertmaster — finiš v portských sudech. Sladší, ovocný profil.
Kavalan Solist (cask strength single cask řada) — vrcholná řada: Sherry Oloroso, Fino Sherry, Pedro Ximénez, Vinho Barrique, Bourbon Cask. Pro znalce.
Kavalan King Car Conductor — speciální cuvée s vyšší komplexitou.
Kavalan Distillery Reserve — exkluzivní edice dostupné pouze v destilérce.
Mezinárodní ocenění
Kavalan získala přes 950 zlatých medailí v mezinárodních spirits competitions a distribuuje se do více než 50 zemí. Klíčové milníky:
2012: Kavalan Solist Fino Sherry Cask byl vyhlášen "New Whisky of the Year" Jimem Murrayem v jeho slavném Whisky Bible.
2015: Kavalan Solist Vinho Barrique získal "World's Best Single Malt Whisky" na World Whiskies Awards – pro tchajwanskou destilérku historický milník.
Návštěva a turistika
Destilérka se otevřela veřejnosti 4. prosince 2008 a od té doby je jedním z hlavních turistických cílů Yilanu. Návštěvníci si mohou prohlédnout výrobní zázemí, ochutnat různé expressí a zakoupit exkluzivní distillery-only bottlings.
Charakter a podávání
Kavalan whisky se podává čistá při pokojové teplotě v malé tulipánové sklence. Charakteristický je hladký, plný profil s tóny tropického ovoce, vanilky a sušených fíků. Solist edice (cask strength) ředí s pár kapkami vody pro otevření aromatiky.