Fassbind Vieux Quitte - Stařená Kdoule 40% 0,7 l
Kód: DE10001Detailní popis produktu
Fassbind Vieux Quitte je stařená kdoulová pálenka ze švýcarské palírny Fassbind, která destiluje ovoce od roku 1846. Kdoule pocházejí ze Švýcarska, z kantonu Thurgau, a na jeden litr pálenky jich je potřeba přibližně 25 kg.
Čerstvý destilát nejprve nejméně dva roky odpočívá v nerezových tancích a potom dalších 14 až 18 měsíců zraje v dubových sudech. Na závěr se zjemňuje domácím bonifikačním likérem, který mu dodává výrazné aroma a jemnou sladkost.
Barva: zářivě zlatá.
Vůně: zralé šťavnaté kdoule, kdoulová marmeláda a jemné květinové tóny akátu a bezu.
Chuť: krémová, jemná a plná, se zralými kdoulemi a náznakem bylin a koření.
Závěr: dlouhý, s tóny kdoulí, medu a jemného koření.
Objem 0,7 l, obsah alkoholu 40 %. Patří do řady stařených ovocných destilátů Fassbind Les Vieilles.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Alkoholické nápoje |
|---|---|
| Pálenky podle druhu: | Kdoulovice |
| Pálenky podle původu: | Zahraniční pálenky |
| Objem: | 0,7 l |
| obsah alkoholu: | 40 % |
| Země původu: | Švýcarsko |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
S. Fassbind AG je nejstarší švýcarský lihovar ovocných destilátů. Sídlo má v Oberarthu v kantonu Schwyz, přímo v srdci Švýcarska. Firmu založil v roce 1846 Gottfried Fassbind a od té doby se generace rodiny věnují řemeslnému palení čistých ovocných destilátů z prémiového švýcarského ovoce.
Historie a kořeny
Příběh značky začíná v roce 1846, kdy Gottfried Fassbind otevřel v Oberarthu malý rodinný lihovar. Od počátku se firma věnuje výhradně ovocným destilátům — eaux-de-vie z hrušek, třešní, slív, malin, jahod a dalších regionálních surovin. Tajemství plné chuti, přirozeného aroma a čistoty se po více než 175 let předává z generace na generaci.
Suroviny a partnerství s farmáři
Klíčem k charakteru Fassbindových destilátů je úzká spolupráce s regionálními farmáři a pečlivý výběr nejlepších odrůd ovoce. Firma garantuje nejvyšší kvalitu výrobků díky kontrole zralosti, čerstvosti a původu suroviny. Ovoce pochází především ze švýcarských údolí, kde tradiční sady udržují odrůdovou pestrost.
Hlavní řady a varianty
Portfolio Fassbind je rozdělené do několika prestižních řad:
Les Eaux de Vie — klasické ovocné destiláty: Williams (hruška Williams), Kirsch (třešně, mj. ikonická Rigi Kirsch), Framboise (maliny), Quetsch (švestky), Mirabelle (žluté mirabelky) atd. 40% alkoholu.
Les Vieilles Barriques — vyzrálé destiláty zrající v dubových sudech. Komplexnější profil s vanilkovými a kořeněnými tóny, klasika je Vieille Poire (zralá hruška).
Les Anciennes — speciální archivní edice.
Likéry a aperitivy — bezinkový, citronový a jiné regionální specialitky.
Charakter a podávání
Fassbindovy destiláty se podávají vychlazené (8–10 °C) v úzkých tulipánových sklenkách, aby vynikla ovocná aromatika. Klasické eaux-de-vie jsou typicky transparentní s intenzivně ovocnou vůní, vyváženou alkoholovou strukturou a čistou dochutí. Vhodné jako digestiv po jídle, jako součást dezertního cibulu nebo do moderních koktejlů, kde se kombinují s vermutem a tonikem.
Pro koho je Fassbind
Fassbind je volbou pro znalce kvalitních ovocných destilátů, kteří oceňují řemeslnou výrobu, lokální původ surovin a tradiční receptury. Skvěle se hodí jako dárek pro milovníky pálenek, sběratelské destiláty i pro denní degustaci v rodinném kruhu.