Champagne Gonet Sulcova - Cuvee Speciale Gaia Grand Cru 12% 1,5l
Kód: VINB00430Detailní popis produktu
Champagne Gonet Sulcova - Cuvee Speciale Gaia Grand Cru 12% 1,5 l je ambicióznější grand cru champagne v magnum formátu, určené spíš na soustředěné pití než na rychlou oslavu. U cuvée Gaia je zajímavá hlubší struktura, delší gastronomický dosah a podle dostupných podkladů i práce se dřevem, která víno zaobluje spíš texturou než okatou vanilkou.
Gonet-Sulcova patří mezi producenty, kteří umějí vytěžit grand cru původ v čistém a přesném stylu. Ve vůni se objevují citrusy, zralejší bílé ovoce, toast, oříšky a křídová mineralita, chuť je suchá, vrstevnatá a dlouhá. Magnum formát navíc celé víno uklidňuje a dává mu noblesnější tempo.
Je to lahev pro zákazníka, který chce champagne k vážnějšímu jídlu, na delší degustaci nebo na velkou slavnostní večeři. Skvěle funguje k humru, máslovým rybám, drůbeži se smetanovou omáčkou i k tvrdším sýrům.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno |
|---|---|
| EAN: | 8595561881219 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Gonet-Sulcova je rodinné francouzsko-české vinařství sídlící v Épernay, hlavním městě regionu Champagne. Vinařství v roce 1985 založili Vincent Gonet a jeho česká manželka Davy Sulcova, čímž vytvořili unikátní spojení francouzské champagne tradice s českými kořeny. Dnes je estate v rukou druhé generace – Karly (od 1997) a Yan-Alexandra (od 2003).
Historie a založení
Příběh značky začíná v roce 1985, kdy Vincent Gonet a Davy Sulcova převzali rodinný estát a usadili se v Épernay s cílem vytvořit vlastní šampaňskou značku Gonet-Sulcova. Spojení francouzského vinařského know-how s českou nezdolností a péčí o detail dalo vzniknout charakteristickému stylu, který si značka udržuje dodnes.
Druhá generace
V roce 1997 převzala odpovědnost za rodinné vinařství Karla Gonet-Sulcova a v roce 2003 Yan-Alexandre Gonet-Sulcova – děti zakladatelů. Druhá generace pokračuje v rodinné filozofii a zároveň přináší moderní přístupy k vinifikaci.
Vinice a terroirs
Champagne Gonet-Sulcova vyrábí šampaňská z vlastních vinic na čtyřech různých terroirech:
Loches-sur-Ource (Aube, 10) — jižní část Champagne, oblast Côte des Bar. Pinot Noir.
Montgueux (Aube, 10) — proslulý vápencový terroir s vynikajícím Chardonnay.
Le-Mesnil-sur-Oger (Marne, 51) — Grand Cru obec v Côte des Blancs. Vrcholné Chardonnay.
Oger (Marne, 51) — také Grand Cru z Côte des Blancs. Mineralní, elegantní Chardonnay.
Filozofie a styl
Šampaňská Gonet-Sulcova mají nízký dosage – malé množství likéru přidaného před uzavřením lahve. Tato filozofie zaručuje, že charakter původního vína a terroir se naplno projeví v každé lahvi, bez maskování sladkostí. Výsledkem jsou autentická, mineralní a elegantní šampaňská.
Hlavní cuvée
Portfolio značky obsahuje:
Brut Tradition / Brut Réserve — vstupní non-vintage cuvée.
Blanc de Blancs — z 100% Chardonnay z Côte des Blancs.
Rosé — růžové šampaňské.
Vintage / Millésime — ročníkové cuvée z vybraných let.
Šampaňská značky pravidelně získávají ocenění v Decanter World Wine Awards.
Charakter a podávání
Šampaňská Gonet-Sulcova se servírují vychlazená na 7–9 °C v úzkých sklenkách flute (pro klasické cuvée) nebo v širších tulipánových sklenkách (pro Blanc de Blancs a vintage). Hodí se jako aperitiv, k mořským plodům, drůbeži v krémové omáčce nebo elegantním dezertům.