Maison Champy Chardonnay Cuvée Edme 0,75l
Kód: VI102868Detailní popis produktu
Zářivě zlatě žlutá barva se zelenavými odlesky. Výrazné aroma exotického ovoce, bílých květů, koření, karamelu a vanilky, v závěru vůně opečeného chleba. V ústech je víno svěží, opulentní a příjemně kulaté. Chuť navazuje na vůni a dává vyniknout opět exotickému ovoci. Dobře vyvážená kyselina a mineralita. Zrání 10 měsíců v sudech.
Gastronomie: Příjemný aperitiv nebo doprovodí pokrmy jako je rizoto a sýry typu Brie. Doporučujeme podávat vychlazené na 12°C.
Odrůda: Chardonnay
Země původu: Francie
Obsah alkoholu: 12,5%
obsah cukru: Suché
Klasifikace: AOP
Archivace: 2-6 let
Konzumace: po 1. roce
Složení: Obsahuje siřičitany
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno |
|---|---|
| Obsah cukru: | Suché |
| Vína podle barvy: | Bílá vína |
| Vína podle klasifikace: | AOP |
| Vína podle odrůd: | Chardonnay |
| Vína podle Země: | Francouzská |
| Vinařská oblast: | Bourgogne |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Maison Champy je nejstarsi burgundsky vinarsky negociant - jeho historie sahá do roku 1720, kdy byl zalozen v Beaune. To dela z Maison Champy jednoho z patriarcho burgundskeho vinarskeho sveta. Specializuje se na premium Cote d Or vina z Pinot Noir a Chardonnay - od village level pres Premier Cru az po Grand Cru. Od roku 2014 je Maison Champy ve vlastnictvi rodiny Henriot (Henriot Champagne, Bouchard Pere et Fils).
Historie - od 1720 v Beaune
Maison Champy byla zalozena v roce 1720 v Beaune - hlavnim meste burgundskeho vinarstvi. 1720 je pres 50 let pred zalozenim Bouchard Pere et Fils (1731) a vice nez 100 let pred mnoha dalsimi slavnymi burgundskymi negocianty. Tato dlouha kontinuita dela z Champy zivou cast burgundskeho dedictvi. Mnoho slavnych burgundskych Premier a Grand Cru bylo historicky vinifikovano v Champy sklepech.
Burgundsky negociant - tradicni rola
Negociant je vinarsky producent, ktery nakupuje hrozny nebo víno od ruznych vinarskych vlastniku a vlastni je do svého portfolio - na rozdíl od domain, ktery vlastni vlastni vinice. Negociant role je v Burgundsku zvlast dulezita kvuli fragmentaci vlastnictví vinic (mnoho vinic je rozdeleno mezi desitky vlastniku). Champy navazuje na tuto roli s premium pristupem - vyber pouze nejlepsich hroznu a vin.
Beaune - srdce Burgundska
Beaune je hlavnim mestem Cote d Or (Burgundsko) a srdcem cele burgundske vinarske kultury. Mesto je proslulé:
Hospices de Beaune - historicka nemocnice s vlastnimi vinicemi, dnes prestizni aukce vin.
Vinarstvi a sklepy - vetsina velkych domain a negociantu zde sidli.
Festivals - tradicni vinarske festivaly.
Turisticka destinace - Route des Grand Crus prochazi okolo.
Hlavni rady portfolia
Maison Champy nabizi siroke spektrum burgundskych vin:
Bourgogne Pinot Noir a Chardonnay - regional level vstupni rady.
Village wines - vesnicke apelace (Savigny-les-Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet).
Premier Cru - z prestiznich vinic.
Grand Cru - z nejvyssi klasifikace (Corton, Chambertin, Montrachet variants).
Cuvee Edme - vlajkova cuvee Maison Champy.
Vintage edice - z konkretnich prestiznich rocniku.
Vlastnictvi Henriot rodiny (od 2014)
V roce 2014 koupila Maison Champy rodina Henriot - vinarska dynastie vlastnici Henriot Champagne (zalozen 1808) a Bouchard Pere et Fils (jedny z nejvetsich burgundskych negociantu). Toto sloucení vytvorilo silne burgundsko-champagne portfolio - Champy si zachoval svou identitu a artisanal pristup, ale ziskal pristup k Henriot zdrojum a distribucni siti.
Charakter a podavani
Burgundska vina Champy podavat dle stylu:
Pinot Noir village a Premier Cru - 16-18 stupnu C, klasicke burgundy sklenice (siroke balonove).
Pinot Noir Grand Cru - 16-18 stupnu C, dekantace 30-60 minut.
Chardonnay village - 10-12 stupnu C.
Chardonnay Premier a Grand Cru - 12-14 stupnu C, mira teplejsi pro otevreni komplexity.
Idealni parovani: francouzska kuchyne, bourguignon-style hovezi, divočina, vyzrale syry (Comte, Epoisses), lososy.