Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken Pfaffmann 0,75l
Kód: VI105199Detailní popis produktu
Příjemná vůně čerstvě posečené trávy, čerstvých bylinek, černého rybízu a růžového grepu. Čistá a jemně šťavnatá chuť s živou ovocností, opět s tóny černého rybízu a růžového grepu, také květin a trávy. Svěží a velmi příjemné víno s pružným tělem a pevnou kostrou, v závěru s dotekem minerality. Příjemné jako aperitiv, k amuse bouches, polévkám či čerstvé zelenině. Fermentace v nerezových tancích.
Odrůda: Sauvignon Blanc
Země původu: Německo
Obsah alkoholu: 12,5%
Obsah cukru: Suché
Klasifikace: Qmp
Konzumace: po 1. roce
Dekantace: Ne
Archivace: 2-4 roky
Složení: Obsahuje siřičitany
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Markus Pfaffmann je moderni nemecke rodinne vinarstvi sídlici v obci Walsheim v regionu Pfalz (jizni Nemecko, druhy nejvetsi nemecky vinarsky region). Markus Pfaffmann reprezentuje mladsi generaci nemeckych vinarstvi - kombinuje tradicní nemeckou vinarsku tradici s modernim pristupem k vinifikaci. Vyrabi siroke spektrum nemeckých odrud - od klasickeho Rieslingu po Burgundy odrudy (Grauburgunder, Weissburgunder, Spätburgunder).
Pfalz - nemecky vinarsky region
Pfalz je druhy nejvetsi nemecky vinarsky region (po Rheinhessen). Klicove vlastnosti:
Polozeny v jihozapadnim Nemecku.
Inspirace z francouzskeho Alsace (sousedi).
Mírne teple klima - jeden z nejteplejsich nemeckych regionu.
Klasicke nemecke odrudy - Riesling, Grauburgunder, Weissburgunder, Spätburgunder.
Tradice vinarstvi az do starovekych Římanu.
Modernoy revitalizace v 80. a 90. letech.
Walsheim - lokalita
Walsheim je tradicni vinarska obec v Pfalz - klasicka nemecka vinarska vesnice s desitkami rodinných vinarstvi. Klicove lokalita:
Vapnito-jilove pudy.
Optimální klima pro Riesling.
Tradicní jihopfälzsky charakter.
Mensí obec s vinařskou tradicí.
Plus sousedství s alsaskou Francii.
Moderní pristup k vinifikaci
Markus Pfaffmann reprezentuje mladsi generaci nemeckych vinarstvi:
Modernoy technologie v sklepe.
Stainless steel pro arome whites.
Premium dubove zrání pro reserve cuvee.
Reduktivni vinifikace pro Riesling.
Tradicní quality focus s modernim packagingem.
Vyssi pozornost na bio a sustainable vinifikaci.
Hlavni odrudy a vina
Weingut Markus Pfaffmann nabizi siroke spektrum vin:
Riesling - vlajkova nemecka bila odruda.
Grauburgunder (Pinot Gris) - jemna bila odruda.
Weissburgunder (Pinot Blanc) - elegantni bila.
Spätburgunder (Pinot Noir) - klasicke nemecke cervene.
Sauvignon Blanc - aromaticka bila.
Chardonnay - mezinárodní odruda.
Plus regional Pfalz odrudy.
Nemecky Riesling
Riesling je vlajkova nemecka bila odruda - svetove uznavana:
Vyssi acidita - svezi a ostry charakter.
Aromaticka komplexita - kvetinove, citrusove, jablkove tony.
Mineralni charakter - hodne se projevuje terroir.
Siroke spektrum sladkosti (Trocken/dry az Trockenbeerenauslese/sladky).
Vyborný archivni potencial.
Univerzalne aplikovatelny v gastronomii.
Nemecka klasifikace
Nemecke vinarstvi ma specifickou klasifikaci:
Qualitätswein - kvalitní vino z konkretni region.
Prädikatswein - quality s atributy (Kabinett, Spätlese, Auslese, atd.).
VDP klasifikace - prestige nemecky vinarsky spolek (Gutswein, Ortswein, Erste Lage, Grosse Lage).
Charakter a podavani
Pfaffmann Riesling podavat vychlazene (9-12 stupnu C) v bilkych burgundy nebo Riesling sklenicich. Grauburgunder a Weissburgunder pri 10-12 stupnu C. Spätburgunder (Pinot Noir) pri 14-16 stupnu C. Idealni parovani: nemecka kuchyne (schnitzel, sauerbraten, pretzel), mořske plody (Riesling), drubez (Grauburgunder), kachna a divočina (Spätburgunder), vyzrale syry. Riesling je univerzalne uznavany jako jeden z nejlepsich food-pairing vin sveta.