Justinos Madeira 10YO Verdelho 0,75 l
Kód: PV086Související produkty
Detailní popis produktu
Tato polosuchá madeira z bílé odrůdy hroznů Verdelho je dnes již poměrně vzácná, protože její podíl z celkového výkupu hroznů na ostrově je pouze 10%. Má zlatavou jantarovou barvu s odlesky v barvě zelených jablek. Je středně plná, lehce kyselá, s tóny vlašských ořechů a sušené pomerančové kůry. Má dlouhé suché zakončení s tóny sušených fíků.
Ideální teplota pro servírování je 13 – 16 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Portské víno, sherry, madeira |
|---|---|
| EAN: | 5601889009150 |
| Portské vína: | Madeira |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Justino s je tradicni madeirsky fortified wine producer - zalozen v roce 1870. Sídli ve Funchal (Madeira - portugalsky atlanticky ostrov). Brand patri mezi nejvyznamnejsi madeirske vinarstvi - dnes vlastnictvim La Martiniquaise / COFEPP koncernu. Vyrabi vsechny tradicni styly madeira - od Sercial (suchy) po Malmsey (sladky). Madeira je specificky portugalsky fortified wine s globalní reputaci pro extreme dlouhozijicí potencial.
Madeira - portugalsky ostrov
Madeira je portugalsky atlanticky ostrov - sub-tropicke klima, vulkanicke pudy, strme svahy. Lokalita poskytuje:
Sub-tropicke klima - dlouha vegetacni doba.
Vulkanicke pudy - bohate na mineralni latky.
Strme svahy - tradicne terraced vinice.
Vliv blizkosti oceanu.
UNESCO World Heritage Site - Laurisilva forest, Funchal old town.
Madeira - fortified wine kategorie
Madeira je portugalsky fortified wine s unikatnim vyrobnim procesem:
Bazové vino - vyrobeno z 4 hlavnich odrud (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey).
Fortification - obohaceno destilatem (grape spirit) na 17-22 procent abv.
Estufagem - kontrolovane zahrivani vina (45-50 stupnu C po 3+ mesicu).
Tradicní Canteiro process - pomalu zrání na podkrovi (vyssi teploty).
Dlouhe zrani - 3-100+ let v dubu.
4 hlavni Madeira styly
Madeira ma 4 klasicke styly dle odrudy a sladkosti:
Sercial - suchy, lehci, aperitiv styl.
Verdelho - polosuchy, mira sladsi.
Bual (Boal) - polosladkov, vyzralejsi.
Malmsey (Malvasia) - sladky, nejsladsi, dezertni styl.
Tinta Negra Mole - vsestrana odruda pro mass-market Madeira.
Hlavni rady portfolia
Justino s nabizi siroke spektrum madeira expressi:
Justino s Sercial - suchy madeira.
Justino s Verdelho - polosuchy madeira.
Justino s Bual - polosladkov madeira.
Justino s Malmsey - sladky madeira.
Justino s Reserve (5 Year Old) - vyzrala expressie.
Justino s Old Reserve (10 Year Old) - vyzralejsi premium expressie.
Justino s Vintage - vintage edice z konkretnich rocniku, archivni potencial.
Extreme archivni potencial
Madeira ma vyjimecny archivni potencial - některé vintage edice prezili 100+ let v dobre kvalite. Klicove faktory:
Vysoký obsah alkoholu (17-22 procent abv).
Vysoká acidita.
Vysoký obsah cukru u sladsích stylu.
Estufagem proces - oxidative cooked profile, stable v dlouhem zrani.
Vintage Madeira z 19. století jsou stale dostupne na auctions.
Charakter a podavani
Madeira podavat dle stylu:
Sercial - vychlazene (8-10 stupnu C) jako aperitiv.
Verdelho - vychlazenejsi (10-12 stupnu C).
Bual a Malmsey - pri pokojove teplote (14-16 stupnu C) jako dezertni vino.
Idealni parovani: Sercial s mandlemi a olivami; Verdelho s vyzralymi syry; Bual s pekanovy pie nebo creme brulee; Malmsey s cokoladovymi dezerty nebo modry syr. Madeira je tradicni dezert wine pro special occasions.