Gancia Prosecco DOC 11,5% 0,2l
Kód: VS9307Související produkty
Detailní popis produktu
Carlo Gancia se narodil roku 1829 v obci Narzole v oblasti italského Piemontu. V polovině 19. století, kdy byla výroba perlivých vín v Itálii jen fantazií, se 19tiletý Carlo rozhodl přeměnit sen v realitu a vycestoval do Francie, aby se seznámil a inspiroval víny za Alpami. Ve Francii strávil 2 roky.
Výsledkem této pouti bylo první italské šumivé víno. Rok po návratu, roku 1850 v piemontské obci Chivasso založil společně se svým bratrem Edoardem firmu „Fratelli Gancia“ (v překladu „Bratři Ganciové“).
Carlo využil nově nabytých znalostí z Francie a přepracoval koncept výroby šampaňského za použití hroznů odrůdy Moscato (muškát), typické pro tamní region. Vytvořil tak v podstatě nový typ šampaňského, který pojmenoval Spumante Italiano (v překladu „italské šumivé“) - toto původní víno se vyrábí dodnes (v současnosti pod názvem Gancia Asti D. O. C. G). Tak se Carlo stal opatrovníkem a autorem prvních oficiálních pravidel italské „klasické metody“, která jsou dodržována do dnešního dne.
Rodinu Gancia pojí silné pouto se všemi, kteří se podílejí na výrobě jejích produktů. Vše začíná nepřetržitým a přímým kontaktem s vinicemi, půdou a pěstiteli. Honba za dokonalým produktem je podstatou kultury Gancia. Od selekce půdy a hroznů až po výběr kazety a jemné lisování vína – každý krok je prováděn s maximální pečlivostí. Cyklus, který provází neustálá péče, uzavírá odpočinek lahví s vínem v historických sklepeních.
GANCIA PROSECCO D. O. C. BRUT
Vzhled: Světle žlutá barva s nazelenalými odlesky; jemné, vytrvalé perlení.
Vůně: Intenzivní a přetrvávající; ovocná, kvalitní, připomínající zelené jablko a květy akácie.
Chuť: Sladká a svěží, příjemná, mimořádně jemná a vyvážená, přetrvávající; ovocné zakončení.
Odrůda hroznů: Glera (typická pro prosecco)
Výrobní proces: Hrozny jsou jemně lisovány a následně procházejí procesem klasického kvašení bílých vín – tedy bez slupek, za řízené teploty 18 °C. Zvláštní pozornost je věnována teplotě při fermentaci vína – tak se maximalizují jeho aromatické charakteristiky.
Doporučená teplota při podávání: 8 - 10 °C.
Párování s jídlem: Ideální jako aperitiv či k lehkým jídlům, předkrmům, čerstvému sýru a mořským plodům. Skvělé také jako základ koktejlů.
Obsah alkoholu: 11,5 %
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Gancia je italské vinařství z Piemontu, které založil v roce 1850 v Turíně Carlo Gancia. Patří mezi historické italské vinařské domy a její zakladatel je považován za „otce italského šumivého vína" — vyrobil první italské šumivé víno klasickou metodou (Methode Classique) po návratu z Francie, kde studoval šampaňské.
Historie a Carlo Gancia — otec italského spumante
Carlo Gancia založil firmu v 1850 v Turíně. Po návratu z Francie, kde studoval výrobu šampaňského, začal experimentovat s aplikací klasické metody (druhotná fermentace v lahvi) na italské hrozny – zejména Moscato. Po 15 letech zkoušek a malých dávek to v roce 1865 komerčně rozšířil, čímž odstartoval italský sparkling průmysl.
Asti DOCG — vrcholné Gancia
Tato inovativní cuvée se vyrábí dodnes jako prémiové Asti DOCG zrající nejméně 24 měsíců. Díky komplexitě procesu je Gancia jediná vinařství vyrábějící tento konkrétní produkt. Klasické Asti DOCG je sladší, ovocné šumivé víno z odrůdy Moscato Bianco, ideální jako aperitiv nebo k dezertům.
Vermouth — Gancia jako průkopník
Gancia vyrábí také vermouth Rosso, Bianco a Extra Dry. Společnost se zapsala do historie jako tvůrce prvního bílého vermutu na bázi Moscato na konci 19. století. Také vedla úspěšný boj za to, aby italské produkty používaly italská jména místo francouzských – a aby označení „Asti" bylo vyhrazeno pro Moscato-šumivé víno (legislativně zakotveno v roce 1931).
Hlavní řady portfolia
Sortiment Gancia dnes pokrývá široké spektrum italských vín a vermutů:
Gancia Asti DOCG — vlajkové sladké šumivé víno z Moscato Bianco.
Gancia Moscato d'Asti DOCG — lehčí, méně perlivá varianta Moscato.
Gancia Prosecco DOC — venetské Prosecco z odrůdy Glera.
Gancia Brut Metodo Classico — suché šumivé víno klasickou metodou.
Gancia Pinot di Pinot — z Pinot Bianco/Grigio/Noir.
Gancia Vermouth Rosso, Bianco, Extra Dry — klasické italské vermutky.
Gancia Americano — bittersweet aperitiv.
Změna vlastnictví 2025
Po více než dekádě pod kontrolou entit spojených s ruskou Russian Standard Group byla v roce 2025 vlastnická struktura Gancia S.p.A. plně restrukturalizována a firma se vrátila do plně italských rukou. Tento krok znamenal návrat značky k jejím historickým kořenům.
Charakter a podávání
Gancia Asti se podává velmi vychlazené (4–8 °C) v úzkých šumivých sklenkách. Hodí se jako aperitiv, k dezertům s ovocem nebo italské panettoně. Vermouth Rosso je klasická volba pro Negroni a Americano, Bianco pro Bianco Vermouth Spritz, Extra Dry pro Dry Martini.