Falernum

Falernum je tradiční karibský likér s kořeny sahajícími až do 18. století na Barbadosu, kde jej vyráběly jednotlivé cukrovarské usedlosti podle vlastních receptur.

Historie

Dlouho předtím, než se stal komerčním produktem, byl falernum běžnou domácí přípravou — rodiny nechávaly máčet limetkovou kůru, mandle, hřebíček a další koření v rumu a směs osladily. Za komercializaci nápoje v 90. letech 19. století je zasluhovaný John D. Taylor, jehož značka Velvet Falernum patří dodnes mezi nejrozšířenější a vyrábí se na Barbadosu nepřetržitě od 90. let 19. století. Podle jiné verze historie recepturu jako první namíchal Bajan Henry Parkinson, jehož prapravnuk Arthur Stansfield si kombinaci nechal zaregistrovat v roce 1934.

Chuť

Falernum kombinuje tóny zázvoru, limetky a mandlí, často doplněné hřebíčkem nebo nové kořením.

Produktové řady

Velvet Falernum — klasický karibský likér do tiki koktejlů.